五島灘の塩(ごとうなだのしお)

五島灘の海塩

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五島灘の甘い一番塩 110g

商品ID: 51111
販売価格 ¥ 864 税込
110gパック(14cm×17.7cm)
*カゴへ入れた後に、ご希望の購入数量に変更してください。

五島灘の海塩 500g

商品ID: 51135
販売価格 ¥ 1,944 税込
500gパック(24.5cm×27.5cm)
*カゴへ入れた後に、ご希望の購入数量に変更してください。
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国産、無添加、本醸造
甘みのあるまろやかな丸大豆醤油

 

 日本の西端に位置する五島列島では、平成九年より、海塩作りが始まりました。

 五島灘の澄みきった海水を汲み上げ、風力と火力のみを利用してじっくりと煮詰め、 海水に含まれているミネラルを活かして、甘みがある優しい味わいの塩に仕上げています。

五島の塩はかく作られる

五島の塩はかく作られる

塩作りの風景をご覧ください

■『五島灘の海塩』の成分表(100gあたりの含有量)

水分
(g/100g)
塩化ナトリウム
(g/100g)
カリウム
(mg/100g)
カルシウム
(mg/100g)
マグネシウム
(mg/100g)

(mg/100g)
6.579.5187 7444691.0

平成10年5月長崎県工業技術センターにて分析

一番塩とは・・・

海水を煮詰めてゆくと塩の結晶が浮き上がってきます。最初に浮かぶ塩の結晶は、最も甘く、そして、最も苦みのない塩となり、その希少性ゆえ特別に『一番塩』と呼ばれ、珍重されています。

ステーキに『一番塩』をちょとつけて召し上がってみてください。 素材の持ち味をぐっと引き立てる『一番塩』の力の凄さが体感できます。
なお、長期間保存しても、塩は品質的に問題がないので賞味期間は表示しません。

本品袋詰め作業場では、小麦、そばを含む製品(乾麺のうどんと蕎麦)の袋詰めもしています。

二番塩もあれば三番塩もあります・・・

五島の製造家は同じ海水から3回に分けて塩を結晶を作り出します。最初の結晶が一番塩。一番塩をすくい取ったら、再び、加熱して二番塩、そして、三番塩と結晶を作り出します。

一番塩、二番塩、三番塩をブレンドした塩がこの『五島灘の海塩』です。一番塩に比べればしょっぱいですが・・・普通の塩に比べたら甘い甘い。

日々の炒め物・煮物には「五島灘の海塩」、 とっておきの肉や魚を焼いて食べる時は「五島灘の甘い一番塩」との使い分けはいかがでしょうか。
なお、長期間保存しても、塩は品質的に問題がないので賞味期間は表示しません。

正調 五島の海塩の味わい方

 

  • まずは普段お使いの塩となめくらべ、一番塩の甘さをご体感ください。
  • 次に、よく冷えたトマトを一番塩でお召し上がりください。
    今までにないトマトの味に出会えます。
  • そして、ペペロンチーノを作りましょう。
    ご家族からきっと誉めらますよ・・・

『料理の腕がぐっと上がったね』


本当の話、カミサンが作ったときにビックリ。

「ウチのカミサン、知らない間に料理が旨くなったなあ」

なんて真面目に錯覚してしまいました。



以前は辛さと塩っぱさだけでスパゲティーを食べていたような感じでしたが、

スパゲティー自体がきちんと味わえると云うか、 要するに優しい味になるんですね。

よく考えてみたらカミサンの料理の腕ではなく、一番塩のお陰。

 

でも、良い食材を選ぶということも料理の腕のうちですから・・・

五島の海塩を使って
どんな料理をお作りになりますか?

『 一番塩 めちゃくちゃうまいです 』
たいてんしらぎく さま
『 主人に、お塩だけなめさせたところ、「だしが入ってる」と言っていました
確かにそんな感じですね 』
うめびしお さま
『 焼肉店で使用する和牛の味付け、テーブル塩をいろいろと探しておりましたところ「五島灘の自然海塩」が一番マッチする結果となり、利用させていただくことにいたしました 』
お肉屋さん さま
『 我が家はいろんな塩を使っていますが、 今回のは「大正解」
おいしい・・・いえ、うまいです 』
タカタニ さま
『 炒めた野菜に振り掛ける・混ぜる これだけ。でも美味しいから凄い 』
福寿 さま
『 ミネラルウォーター1Lに対して5gの一番塩を入れて飲むとても口当たりが良いです 』
デリー さま
『 なんだか料理上手になったと錯覚してしまうくらいです 』
カジ さま

『 ペペロンチーノのは市販の塩とは別物の仕上がりで
今度作って彼女を驚かせたい と思いました 』

料理王国 さま
『 そのまま舐めて、幸せな気分になりました 』
kazusion さま
『 先日はステーキ用の肉を買い、この塩を使って焼いたところ、安い肉なのに、「久しぶりに「肉」 を食った~」と、思わせられる出来栄えでした 』
爆弾小僧 さま
『 今まで海外や国内のいろんな塩を頂きましたが
この塩が一番甘いような気がします。 』
kyonchan さま
『 塩を変えてから、おにぎりがおいしくて、毎日作って食べています 』
メロンちゃん さま
『 初めに冷やしトマトにかけて食べてびっくり。 塩なんだけど違うもののよう… 』
yonetomo さま
『 この「五島の塩」は一番塩という言葉にひかれて買いましたが、見事にやられました
塩の甘さとからさが両立しており最高です 』
風のからっぺ さま
『 ぬちまーすや雪塩とも比べて見ましたが、甘くておいしいと思います 』
muty さま

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