昆布

弊店で扱っている昆布はですべて天然物。
昆布を育てる力が強い浜を選んで仕入れています。

ただ今、尾札部の昆布のみ養殖物を販売しています（天然物の水揚げが皆無に近いため）。

京都では利尻昆布、大阪では真昆布、北陸では羅臼昆布、関東では日高昆布が人気です。
お好みや用途によって昆布をお選びください。

『 どれを選んで良いのか分からない 』と、
お悩みの方は・・・

弊店の築地の店頭でプロの方々に一番人気のる『海のだし』を１００ｇずつパックした 『海のだしお試しセット』をご利用ください。初回ご注文の方に限り、￥2,900相当の商品を２割引の￥2,320でお試しできます。

 

鰹節屋のつぶやき

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  山が昆布を育てます

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  昆布もヒネ物が旨い

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  だしをとる昆布と煮て食べる昆布はちがいます

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  山が昆布を育てます（２）

  ・・・だから羅臼昆布は味が濃い

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  もっと詳しい昆布の話

尾札部の浜で昆布漁を見てきました（>>詳細はこちら）