• ただ今、第29回聴だしの会 開催中です
    開催期間(5月23日まで)、今回の素材である糸がき細花を2割引のご参加御礼特別価格にて販売中です。
  • 変わり種の煮干(サンマタイ) ・・・ 今年も入荷しました(アジ、サバは完売)

料理道具

本職も愛用するこだわりの道具

こちらの鰹節削器、押え木、だしこしシート、だしとり鍋、旨みポットはダシを取るのに必要な、そして、便利な料理道具です。

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鰹節屋のつぶやき

本節を斜めに削ると・・・

本節を斜めに削ると・・・

 

 

伏高流 鰹節の削り方

 

 

毎朝、摺漆のスプーンでギリシャ風ヨーグルトを食べてます

毎朝、摺漆のスプーンで
ギリシャ風ヨーグルトを食べてます

 

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