梅干、梅酢

梅と塩だけで漬けたヘンな味がしない
昔ながらの梅干をお届けします

今時、スーパーの棚に並んでいる梅干の多くは、「減塩」やら「味付け」ばかり。「開封後は要冷蔵」なんぞと書いてある梅干を見る度に、「梅干って保存食じゃないの？？？」と悪態をついていた私が、昔ながらに梅と塩だけで漬けた、「これは旨い」と思える梅干にようやく出会うことができて、弊店では梅干の取扱を始めました。

ヘンに味がついている梅干なんて、梅干じゃない

と、思ってらっしゃる方に召し上がっていただきたい梅干です。

鰹節屋のつぶやき

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  私が十年以上も食べ続けている梅干を召し上がってください

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  超低塩、フルーティーの形容詞がふさわしい梅干をお届けします

  鴨川の小林さんは、ご自分で育てた無農薬、無化学肥料の梅から、低塩（１２％）の梅干を漬けています