煮干
瀬戸内海、九十九里、こだわりの産地
内海(例えば瀬戸内海)でとれたイワシは、風味がまろやかな煮干に仕上がり、外海(例えば太平洋沿岸)でとれたイワシは、力強いダシがとれる煮干になります。
- 無添加煮干は入荷したときだけ(すべては漁次第です)、数量限定にて販売しております
- 変わり種の煮干(秋刀魚節、鯵煮干、鯖煮干、鯛煮干)は、毎年1月中旬から3月下旬までの数量限定の取り扱いです
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瀬戸内いりこ
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九十九里白口煮干
独特の甘みがあるダシがとれる稀少な煮干です
¥820/100gパック
¥1,760/300gパック -
九十九里青口煮干
生臭さが少なく色々な料理に幅広く使えます
新物入荷待ち
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別撰青口煮干
煮干本来の味わいが際立つ濃いだしがとれます
¥793/100gパック
¥1,648/300gパック -
酸化防止剤 無添加煮干
出来たてのホヤホヤの無添加煮干をお届けします
10月25日の販売予定
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焼あご
炭火でじっくりと焼き上げ天日で干した 焼あごならではの香ばしい風味をお楽しみください
¥1,317/100gパック
¥2,300/200gパック -
秋刀魚節
普段から、ラーメン屋さんに使っていただいている 秋刀魚節だからしっかりとしたダシが出る
¥1,044/100gパック
¥2,322/300gパック -
鯵煮干
ちょいと炙れば、酒の肴にもなります
¥745/100gパック
¥1,533/300gパック -
鯖煮干
希少な鯖煮干です
2025年1月入荷予定
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鯛煮干
あえてたとえると『生臭みが無い潮汁』ですか・・・
2025年1月入荷予定
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『 どれを選んで良いのか分からない 』と、
お悩みの方は・・・
弊店の築地の店頭でプロの方々に一番人気のる『海のだし』を100gずつパックした 『海のだしお試しセット』をご利用ください。初回ご注文の方に限り、¥2,900相当の商品を2割引の¥2320でお試しできます。
まずはそのまま食べてみてください
¥982/100gパック
¥1,620/200gパック