長崎県漁連指定買受人の藤原さんとの連係プレーで、
製造後、２週間以内の無添加煮干を手に入れて、お届けします

煮干の生産量日本一を誇る長崎県では、製造された煮干の大半は長崎県漁連の主催する入札会に出品されます。
そして、その入札会への参加が許されているのが「長崎県漁連指定買受人」。

全国でたった２１人しかいない指定買受人の一人が藤原さんです。

藤原さんと伏高の連携プレーとは・・・

• 販売予定日の１０日ほど前から、藤原さんに仕入れをお願いします
  具体的には・・・
  
• 製造された翌日、または翌々日に入札会に出品される無添加の煮干、藤原さんに、その中でも脂肪分が少ない煮干を落札して頂きます
  
• その日のうちに東京まで発送してもらえば、翌々日には伏高に到着
  
• すぐに脱酸素剤でパックをすれば、翌日には煮干は無酸素状態になるので、
  そこで酸化は完全に止まります
  
• 製造後、一週間で酸化を完全に止めた無添加の煮干の出来上がり
  
• かくして、製造後、最長二週間・最短一週間で無添加、
  そして、 酸化の進行がすでに止まっている煮干の販売となる次第です
  
  

毎月第三金曜日『 出来たてのホヤホヤの無添加煮干 』 の販売を予定していますが・・・良質（脂肪分が少ない）の煮干（たとえ無添加でも） が手に入らないと仕入れを見合わせますので、年に４～５回だけのご案内となりそうです。

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