ただ今、第２９回聴だしの会　開催中です
開催期間（５月２３日まで）、今回の素材である糸がきと細花を２割引のご参加御礼特別価格にて販売中です。
変わり種の煮干（サンマ、タイ）　・・・　今年も入荷しました（アジ、サバは完売）

海のだしお試しセット

（弊店を初めてご利用されるお客様限定）

2600円相当の商品を４割引の1560円でお試しいただけます

基本の食材だからこそ、きちんとした素材を使いたい

と、考えていらっしゃるお料理が大好きなあなた様へ

はじめまして。築地仲卸伏高　三代目店主の中野と申します。

「伏高」は、大正７年、祖父、中野高介により、
日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。

関東大震災の後、中央卸売市場が現在の
築地に移転したのを機に、鰹節問屋に転業し、
飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、
「海のだし」の卸売を生業としています。

プロの料理人様が、日々、基本の食材として、
満足してお使いいただけるよう、
安定した品質の「海のだし」を届けること
が弊店の使命であります。

「日本料理の旨いマズイは、
　素材９割、腕前１割
　で決まる」

陶芸家にして美食家、かの北大路魯山人
（漫画『美味しんぼ』の海原雄山のモデル）
は、その著書「料理王国」の中で

「日本料理の旨いマズイは、素材９割、
　腕前１割で決まる」

このような主旨の文章を書いています。

お料理が大好きなあなた様であれば、
魯山人の言葉が正しいことを
経験的に感じることができると思います。

「そーそー、大間の、それも冬のマグロは
　本当に美味しくって・・・」

確かに、仰るとおりです。

お刺身なんて素材が１０割
と言っても過言ではありません。

そして、素材の違いが分かるあなた様ですから、

「きちんとしたダシ素材を
　使うだけで、お料理が
　ビックリする程、美味しく
　出来上がる」

こんなこともご理解いただけると思います。

特別特価の「海のだしお試しセット」

そんな違いのわかるあなた様へ、
弊店の鰹節、昆布、煮干を使っていただき、
お料理の出来上がりの違いをご体感頂こうと

今回、特別価格の『海のだしお試しセット』
をご用意いたしました。

￥２,７５０相当の品々を、
３割引の￥１，９２５で
お求めになれます。

お届けする鰹節、昆布、煮干はいずれも、
築地の店頭で、プロの料理人様に
一番人気のある素材です。

プロの料理人に日々使っていただいている
素材ですから、プロの味をご家庭で
再現することができます。

ダシを取ることは面倒かもしれません。

でも、きちんとした素材を使い、
ひと手間かければ

ご家族の笑顔と弾む会話につつまれる
楽しい食卓になります。

「伏高」は、大正７年に祖父が日本橋の魚河岸で創業しました。

厳しいプロのお客様にご満足していただける
高品質の素材を目利きする力、集める力が
あってこそ、長年、市場で商売が続けられたのだと思います。

プロ顧客に鍛えられた１００年以上歴史が、品質の証です。

私が選んだ削り節、昆布、煮干をお試しください。

あなた様の想像を超える新しい感動が味わえます。

築地仲卸　伏高　三代目店主
中野　克彦

追伸１：

弊店の選んだ「海のだし」をお試しいただき、美味しくないと感じたり、期待ハズレでがっかりしたら、お代は頂戴いたしません。ご返品いただければ、返金いたします。
ただし、商品到着後、１０日間以内に弊店までご連絡ください。
約束は守ります。くわしくはこちらをご覧ください。

追伸２：

「３割引の価格」、「返金保証」ですから、胡散臭く思われるかもしれません。

でも、考えてみてください。とにかく、弊店の「海のだし」をお試しいただかないと何も始まりません。一度、召し上がっていただき、私が本当に美味しいと思う食材のファンになっていただいてから、末永くお付き合い願えればと考えています。

初めての方にお気軽にお試しいただけるよう、ギリギリのサービスをさせていただいております。

お客様の声

『お吸い物でほっとするって初めてです』

昆布と鰹節で煮物用の出汁を取ったのですがいつもより澄んだきれいな出汁だったので塩を少々溶かして飲んでみました。　　

雑味のないおいしさで、大袈裟に感じられるかもしれませんが、感激しました。お吸い物でほっとするって初めてです。

昆布で佃煮を作ったら、これがまた柔らかくてご飯のすすむ一品になりました。

素材の良し悪しって思ってた以上に味を左右するんですね。

残りの人生同じ食べるなら「真っ当な食材」を味わいたいと思います。

（南国Penguin　さま）

『ダイエット中の方に緊急速報！！』

最初はどんなものかと、おそるおそる
お試し１,２６０円（伏高注：2014年4月10日以前の価格）をとってみました。

まあ、だめもとで、と思っていたのが、
なんと大ヒット！！

お味噌汁に、お豆腐に、あえ物に、玉ねぎスープに、いろいろなものにガンガンかけております。

デパートで買うのとはだいぶ違いますよ、今まで老舗の鰹節も使っていましたが、伏高さんに出会えてから、病み付きです。

おいしいものを食するのは一番の幸せですよね。
しかもお値段も抑えてあってお買い得！！
今、親戚や友達に宣伝中です！

ダイエット中の方に緊急速報！！

ダイエット中の私としては９時以降、絶対何か食べてはだめ！という掟に、なんとか耐えしのぐ技はないかと思案しておりましたが、伏高さんの鰹節（平べったい薄いの）を食べることで、何とかダイエットも成功しております。

酢昆布や、こんにゃくゼリーで飢えをしのいでる方もおりますが、皆様、伏高さんの鰹節を試してみませんか。超お勧めです！！！

全然魚臭くなく、香ばしい香りで、しかも歯ごたえもあるし、なんといってもおいしい！！
不足がちなDHAも取れますし。試してみてはいかがですか？

（伏見のダンちゃん　さま）

『中学生の娘から出てきた言葉は、「ふぅ～、お・ち・つ・く～」でした。』

実は、今までかつお節から「だし」をとったことがありませんでした。

先日、お試しセットの昆布とかつお節で、はじめて見よう見まねで「だし」をとってみました。できた「だし」をそのまま飲んでみましたが、その香りの良さと美味しさに感動しました。

中学生の娘にも「だし」にほんの少しの塩と数滴の醤油で味見させたところ、ひとくち口に含んで出てきた言葉は、「ふぅ～、お・ち・つ・く～」でした。ん？落ち着くー？？　でも、この言葉はこの「だし」の味をうまく表していると思いました。

美味しい！とか、うまい！とかいう言葉とは違う、本物のかつお節から出来る「だし」の旨味の深さを表している言葉だと思います。
顆粒のだしの素では感じられない、本物の味をありがとうございました。
今後もまた注文させていただこうと思っております。よろしくお願い致します。

（みんたろう　さま）

海のだしお試しセットで作るお料理

ダシはスープとしてだけでなく、幅広く料理に使うことで料理のバリエーションもひろがります。「削り節」「昆布」「煮干」の「海のだしお試しセット」を使って、ぜひ新しい料理にも挑戦してください。

削り節	昆布	煮干

新ごぼうと牛肉の煮物	昆布のつくだ煮	なすの味噌炒め

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