• 出来たてホヤホヤの無添加煮干 ・・・ 入荷しました 7月31日現在、在庫は50ケ
  • オリンピック・パラリンピック開催中、一部地域への荷物のお届けに遅れが生じる可能性がありますのでご留意下さい

調味料

今や見つけるのに苦労する、昔ながらの製法で丁寧に作った調味料です

甘い塩、塩角がない醤油・味噌、ツンとしない米酢、コクのある砂糖、フルーティーなハチミツなどなど。
戦後、多くの食品に短期間に大量生産が可能になる新技術が導入され、価格が低下し高度成長期の食卓を支えたのですが・・・残念ながら味が落ちてしまいました。その典型が、塩辛いだけの塩、甘いだけの砂糖、ツンとする酢、塩角が強い醤油・味噌などなど。
でも、昔ながらに、時間をかけて丁寧に少量生産されている「真っ当な調味料」は、まだまだ健在です。

現在登録されている商品はありません。

鰹節屋のつぶやき

上へ戻る
カゴへ