山口産 田作（やまぐちさんたつくり）

今年のカタクチ漁も極端に不漁だったので、
例年より品質的にイマイチ
（大きさのバラツキ、色目等）です。
見た目がイマイチなだけで
味の方は大丈夫、現状では最良の田作りです。

例年より品質は落ちますが、
縁起物として『ごまめ』は必要とされている
方も少なからずいらっしゃると思い、
数量的に例年の１／２程度と極めて少ない
のですが仕入れた次第です。

商 品 名	山口産 田作
原 材 料	片口鰯
賞味期間	６ヶ月
保存方法	開封前は常温、開封後は冷凍庫・冷蔵庫保管
備　考	本品袋詰め作業場では、小麦、そばを含む製品（乾麺のうどんと蕎麦）の袋詰めもしています

お正月のごまめ（田作）
今年はご自分で作ってみませんか

伊予灘でとれた片口イワシを
山口県長門市の製造家が
素干しにして仕上げた体長５㎝～７㎝の白口の田作です。

日本海のイワシと違い、苦くないので、
そのまま食べても旨い田作です。

昨年以上にカタクチイワシの
驚異的な不漁が続き、
田作の供給が極めて少ない中、
相場が暴騰しておりましたが、
長年の仕入れ先が、一瞬の隙をつき、
豊洲市場で良品を、それも昨年並みの価格で落札。
仕入れ先のセリ場での鋭い判断力の賜で仕入れることができた貴重な田作です。

この田作を５０ｇに袋詰めし、
酸化を防ぎ鮮度を保つために脱酸素剤を
使用して気密包装してお届けします。

豊作祈願の田作（たづくり）はおせち料理には欠かせません。

＊年末までの期間限定、数量限定の販売ですので、ご入り用の方はお早めにご注文下さい

田作をお買い上げいただいたお客様には、電子レンジを利用して簡単に作れる吉田さんのレシピをプリントアウトして一緒にお届けいたします。

おせち料理に欠かせない、ごまめの美味しい作り方 >>

 

田作を使って
どんな料理をお作りになりますか？

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