鮪本節(まぐろほんぶし)

鮪本節

鮪本節

背節(右側)、腹節(左側)をそれぞれ一本ずつセットにしてお届けします

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商 品 名 鮪本節
原 材 料きはだまぐろ
賞味期間2年
保存方法開封前は常温、 開封後は風通しの良いところに保管
価格(税込) ¥789/100g(量り売り)
注文単位 ご注文単位は背節・腹節合わせて「二本一組」より組単位となります。
在 庫 数 ほとんどの在庫数は「1」です。在庫以上の節を御買い上げの方は、買い物カゴの通信欄に必要な数量をご記入下さい。弊店の在庫を調べ、後ほど、連絡を差し上げます。
備 考 本品袋詰め作業場では、小麦、そばを含む製品(乾麺のうどんと蕎麦)の袋詰めもしています

甘く淡泊なまぐろ節、素材の味がいかせます

 南方沖で獲れたキハダ鮪の幼魚を原魚としています。 枕崎の製造家に鮮度と魚質の良いものを選んでもらって本枯節に仕上げました。鰹節に比べると味・香りともに 控えめですが、甘みのある上品なだしがとれます。

 お吸い物や素材の味を大事にしたい料理には最適です。また、癖がないので食べても美味しいまぐろ節です。

次代の仕上節を担う若手製造家「久保 智英」

こちらの背節は、伏高が次代の仕上節を担う若手製造家として大いに期待している 枕崎の若手製造家「久保 智英」が丹精して仕上げた節です。

ぜひぜひご賞味いただき、忌憚のないご感想をお寄せください。

私と一緒に「久保 智英」を薩摩型本節の後継者に育ててください。

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