鮪本節血合抜の削節(まぐろほんぶしちあいぬき)

薩摩本節の削り節

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鮪本節血合抜の削節 100g

商品ID: 13031
販売価格 ¥ 1,188 税込
100gパック(21cm×30cm)
*カゴへ入れた後に、ご希望の購入数量に変更してください。
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商 品 名 鮪本節血合抜の削り節
原 材 料 鮪本節の血合抜
賞味期間 1年
保存方法 開封前は常温、開封後は冷凍庫・冷蔵庫保管

素材の持ち味にこだわる
料理店の店主も使っている、納得の味わい

 鮮度・魚質ともに抜群のキハダ鮪の幼魚(「めじ」と呼ばれています)を原魚に丁寧に製造された めじ本節(仕上節)の血合い部分を取り除いたものを原料としています。

 めじ節は ほんのりとした甘みのある上品な味わいがあります。そのめじ節の血合い部分を取り除いているので 透明で全くくせのないだしがとれます。このだしをベースにして、香り付けに薩摩型本節の削り節を 使えば、素材本来の味を損なうことなく鰹節の香りが楽しめます。

 吸物や素材の味を 大切にしたい料理のだしに適しています。手削り風に削りますので食べてもおいしい 削節です。

「手削り風削り節」とは?

普通の削り節は鰹節の繊維に対して平行に削ります。そのため、削り節が しっかりしています。それに対して、手削り風は、ご自分で本節をカンナで削る時のように、 カンナに対して鰹節を45度の角度にあてて削るため、繊維が適度に 崩れ、柔らかな食感が得られます。

鮪本節血合抜の削り節を使って
どんな料理をお作りになりますか?

 

店頭

「伏高」は、大正7年に祖父が日本橋の魚河岸で創業しました。

厳しいプロのお客様にご満足していただける
高品質の素材を目利きする力、集める力が
あってこそ、長年、市場で商売が続けられたのだと思います。

プロ顧客に鍛えられた100年以上歴史が、 品質の証です。

私が選んだ海のだしをお試しください。

あなた様の想像を超える新しい感動が味わえます。

 

追伸:

「そんな事を言ったって、本当に美味しいの???」
と思われているかもしれません

確かに、味の好みは十人十色
お口に合わない可能性もあります。

そんな心配をされている方に申し上げます。
弊店の選んだ「海のだし」をお試しいただき、
美味しくないと感じたり、期待ハズレでがっかりしたら、
お代は頂戴いたしません。

ご返品いただければ、返金いたします。
ただし、商品到着後、10日間以内に弊店までご連絡ください。
約束は守ります。くわしくはこちらをご覧ください。

 

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