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最高級
高鮮度の鰹から腕の良い職人が仕上げた薩摩本節を削りました。食感が柔らかく食べてもおいしい削り節です。もちろん、ダシも抜群です。
¥1,566/100g
- ポイント倍増キャンペーン 実施中（３月７日迄）・・・この機会にポイントを貯めて魚河岸のご馳走を味わって下さい
- 田作（ごまめ） ・・・ 在庫があるので販売を継続します
- 変わり種の煮干（サンマ、アジ、タイ） ・・・ 今年も入荷しました
細花（さいばな）
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| 商 品 名 | 細花 |
|---|---|
| 原 材 料 | まぐろ荒節の血合抜 |
| 賞味期間 | １年 |
| 保存方法 | 開封前は常温、開封後は冷凍庫・冷蔵庫保管 |
どんな料理も引き立てる旨味と香りの足し算
鮪荒節血合抜を小さく削ったものです。食べる鰹節としてお使いください。
細花を使って
どんな料理をお作りになりますか？
第十八回 聴だしの会
利きだし師の方々のご感想、少々さわりを紹介させていただきます
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第二十九回 聴だしの会
利きだし師の方々に、糸がきと細花のキャッチコピーを考えていただきました。
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特選品
通常は姿のままで売られる節（出汁にこだわる料理人は節を自分で削ります）を削った本物の削節。
普段
お吸い物、煮物、茶碗蒸しまでどんなお料理にも幅広くお使いいただける削節。
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おすすめ
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プロ向け
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関西
関西のうどん屋さんでは、鰹以外の削節を使ってほんのり甘いだしをとります。
もちろん普段の料理にもお使いいただけます。
厚削り
関東そばは弱火で４０分以上煮詰めて濃厚なダシをとります。これがプロの味。
煮物、おでんなど濃い味の料理にもおすすめです。
だし＋食べる
食べてもおいしい粉状の削節。粉だからさっと手早く濃いダシがとれます。
かける
見た目も美しい削り節。ふわっと盛り付けておひたしなどにどうぞ。
