船泊 利尻昆布(ふなどまりりしりこぶ)
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商 品 名 | 船泊 利尻昆布 |
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原 材 料 | 利尻昆布 |
賞味期間 | 1年 |
保存方法 | 開封前は常温、 開封後は冷蔵庫保存 |
形 態 | 産地から届いた昆布を、一等検は約30㎝、二等検は約25cmに切り、袋詰めします なお、重量調整のため、小さい昆布も混じっています なお、パッケージには等級を示す表示はございません。裏面の右下に一等は緑、二等は赤のシールを貼っております。 |
備 考 | 本品袋詰め作業場では、小麦、そばを含む製品(乾麺のうどんと蕎麦)の袋詰めもしています |
香りの良い透明なだしがとれる、
京料理に欠かせない昆布
礼文島北部、船泊産の昆布です。道南産の真昆布に比べやや固いこの昆布からは、 上品で香りの良い清澄なだしがとれます。京料理にはかかせない昆布です。
ただ今、2022年産を販売中です
利尻昆布を使って
どんな料理をお作りになりますか?
『 特に利尻昆布とかつお節で作ったうどんはお店で食べるのよりもずっとおいしいのです 』
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『 だしの旨味が全然違います。和風の煮物の回数が増え、だしをとった後の鰹節と昆布も、佃煮や炒め物にと、
捨てずにフル活用しております(コレがまた抜群に美味しい) 』
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