薩摩亀節キズ（さつまかめぶし）

薩摩亀節

保管中に乾燥したため、下の画像のように表面に亀裂が入ってしまいました

薩摩亀節キズ
薩摩亀節キズ

薩摩亀節

一本ずつ包装してお届けします

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商 品 名 薩摩亀節キズ
原 材 料近海または南方沖で一本釣された鰹
賞味期間２年
保存方法開封前は常温、　開封後は風通しの良いところに保管
価格 ￥８２９／１００ｇ（量り売り）
注文単位 ご注文単位は「一本」よりとなります。
在 庫 数 ほとんどの在庫数は「１」です。在庫以上の節を御買い上げの方は、買い物カゴの通信欄に必要な数量をご記入下さい。弊店の在庫を調べ、後ほど、連絡を差し上げます。
備　考 本品袋詰め作業場では、小麦、そばを含む製品（乾麺のうどんと蕎麦）の袋詰めもしています

初めての方でも削りやすい手頃な大きさ

　日本近海または南方沖で一本釣されて枕崎港に水揚げされた鮮度・魚質ともに理想的な３Ｋｇから４Ｋｇ鰹を原魚としています。亀節は手頃な大きさで削りやすいのが特長です。

　保管中に乾燥により表面に亀裂が入っており、キズ節となってしまいました。亀裂があるため 粉になってしまう部分が増えましたが、味は通常の亀節と同等です。

　本来であれば、通常の亀節を販売したいのですが、近海カツオ漁が不振で新物入荷のメドが立っておりませんので、キズ節を販売する事にいたしました。なお、キズ節の価格は通常品の約１５％オフになっております。

ただ今、インド洋で獲れた巻網カツオから仕上げた
亀節が入荷しております

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鮮度の良い鰹を、卓越した技を持つ数少ない職人が仕上げた希少な本節です。

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普段

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    薩摩亀節

    初めての方でも削りやすい手頃な大きさです。

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かつお以外

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    ¥1037/100g(量り売り)

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    ＜もり蕎麦のつゆに＞
    ダシにこだわる蕎麦屋さんが使う宗田節が寒目近。きりりと辛口の冷たいそばつゆに。普通の鰹節に比べ、味、香りともに濃厚。でも、生臭みも雑味もありません。

    ¥713/100g(量り売り)

  • 本枯屋久鯖

    本枯屋久鯖

    ＜かけ蕎麦のつゆに＞
    ダシにこだわる蕎麦屋さんが使う鯖節が屋久鯖。温かい蕎麦つゆの甘さとコクを醸し出します。

    ¥713/100g(量り売り)

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