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    現在、配送を委託している佐川急便の取り扱い荷物が予想以上に増加し、大幅な配送遅延が発生しています。その為、事前の予告なく佐川が集荷ができない日が発生しており、お客様に連絡した日に発送できないことが、今月すでに２回発生しました。今後も同様の事態が起こることが予想されますので、ご了承いただきたく存じます。申し訳ございません。
  • 干数の子、田作（ごまめ）　・・・　今年も入荷しました　年末までの販売です
  • 柑橘果汁（スダチ、ダイダイ、カボス、ユズ）　・・・　今年も入荷しました
山口産　田作 150g
山口産　田作 150g
山口産　田作 150g
  • 期間限定

山口産　田作150g

商品番号 91011
販売価格 ¥ 2,332 税込
5.00
3
  • kuroinu56 2
    購入者
    大阪府 60代 男性
    投稿日
    お節の田作りにと購入。これまで通り、紙の上で丹念に炒り続けました。よい香りがして、そろそろかな、とひとつ取って折ると、これまでに経験したことのない、心地よい折れかた。口にすると、炒った魚のよい香り、焦げたいやな味がしない。飴とからめて完成。ここでもいやなベタつきがなく、これまでになく粘度のほどよい田作りができあがりました。家人の評価は、食べっぷりでわかる。いつも、三が日明けに残っているのに、あっという間に売り切れ。爽快でした。ありがとうございます。
  • トプラ 3
    購入者
    東京都 60代
    投稿日
    田作はお友達から毎年年末に送っていただいておりましたが、食べ方がわからず！？。。今回ご紹介の調理法で簡単に作れて、とっても美味しくて。。健康にもよいと知り、今では常備になりました！白ゴマもあいますね！
  • サクサクイワシ 1
    購入者
    非公開
    投稿日
    色々なナッツ類を入れた田作り（＝アーモンドフィッシュ）を作るのに使っています。他のお店でも購入しましたが、ここの田作りは無添加でサクッと出来上がって一番おいしいです。年中作っているので、通年取り扱ってくれたら嬉しいです。
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今年のカタクチ漁は極端に不漁だったので、
例年より品質的にイマイチ
（大きさのバラツキ、色目等）です。
見た目がイマイチなだけで
味の方は大丈夫、現状では最良の田作りです。

例年より品質は落ちますが、
縁起物として『ごまめ』は必要とされている
方も少なからずいらっしゃると思い、
数量的に例年の１／２程度と極めて少ない
のですが仕入れた次第です。

商 品 名 山口産 田作
原 材 料 片口鰯
賞味期間 ６ヶ月
保存方法 開封前は常温、開封後は冷凍庫・冷蔵庫保管
備　考 本品袋詰め作業場では、小麦、そばを含む製品（乾麺のうどんと蕎麦）の袋詰めもしています

お正月のごまめ（田作）
今年はご自分で作ってみませんか

伊予灘でとれた片口イワシを
山口県長門市の製造家が
素干しにして仕上げた体長５㎝～７㎝の白口の田作です。

日本海のイワシと違い、苦くないので、
そのまま食べても旨い田作です。

昨年以上にカタクチイワシの
驚異的な不漁が続き、
田作の供給が極めて少ない中、
相場が暴騰しておりましたが、
長年の仕入れ先が、一瞬の隙をつき、
豊洲市場で良品を、それも昨年並みの価格で落札。
仕入れ先のセリ場での鋭い判断力の賜で仕入れることができた貴重な田作です。

この田作を５０ｇに袋詰めし、
酸化を防ぎ鮮度を保つために脱酸素剤を
使用して気密包装してお届けします。

豊作祈願の田作（たづくり）はおせち料理には欠かせません。

 

田作をお買い上げいただいたお客様には、電子レンジを利用して簡単に作れる吉田さんのレシピをプリントアウトして一緒にお届けいたします。

ごまめ
おせち料理に欠かせない、ごまめの美味しい作り方 >>

 

田作を使って
どんな料理をお作りになりますか？

 

『 市販のと違い丁度良い大きさで電子レンジで作ったのですが、 パリッとしてとてもおいしくまだ残っていますので今日もまた作ります 』
モモいちご　さま
『 田作りは乾燥もしっかりしていて、炒る必要もないように思いました。 一緒にお送りいただいたレシピで作りましたが、とてもおいしかったで す。調味料なしでそのままでも食べても、おいしかったです 』
Ｊａ　さま
『 当然でしょうが、新鮮さがスーパーのものとは明らかに違います
形は少々こぶりでしたが、美味しいごまめを今年の正月は、たっぷりいただきました
その分、アルコールの消費量も増えましたけど・・・（笑） 』
三四郎　さま
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