小林さんの梅酢

小林さんの梅酢

 

1件中 1-1件表示

小林さんの梅酢 380ml

商品ID: 71053
販売価格 ¥ 1,728 税込

数量が限られておりますので、申し訳ございませんが、当面、一回のお買い物時に梅酢1本までのご注文でお願いします。

*カゴへ入れた後に、ご希望の購入数量に変更してください。
1件中 1-1件表示
商 品 名 小林さんの梅酢
原 材 料 南高梅(千葉県鴨川産)・塩・酒精
梅を酒精にくぐらせてから塩で漬けることによりカビの発生を防いでいます。
賞味期間 3年
保存方法 直射日光を避けて常温で保存して下さい
お知らせ 「小林さんの梅干」の製造者である小林正明さんは平成28年夏に急逝されました。現在、お嬢さんである笠原孝子さんが仕事を引き継いでいます。ですから、裏面のラベルには製造者として笠原さんの名前が記載されております。

超低塩の梅酢だから、梅の風味が極めて鮮烈

弊店で販売している「小林さんの梅干」
漬ける際に、梅から自然に出てくる
エキスを瓶詰めしました。

無農薬、無化学肥料で育てた南高梅を
たった12%の塩だけで漬けた
超低塩の梅干の梅酢だから、
塩分相当量は100ml あたり13.1g。

私が調べたかぎり、市販の梅酢の
塩分相当量は19g前後です。

 

小林さんの梅林
伽藍農園(小林さんの農園)では、無農薬、無化学肥料で南高梅を育てています
 
小林さんの梅干
小林さんの梅干は、そんな南高梅を、たった12%の塩で漬けて作ります

 

市販の梅酢を口に含めると、
つよーい塩味を感じた後に、
じわーっと梅の風味を感じます。

でも、小林さんの梅酢は、口に入れ た瞬間、
心地よい梅の風味がバシッと口中に広がり、
塩味はその後、じわーっとやって来る。

私は、この小林さんの梅酢を、
そのままサラダにかけて食べたりします。

それほど超低塩の梅酢だから、
漬物、ドレッシング、和え物等々と、
幅広い使い道のある、優れモノの調味料なんです。

 

梅酢
梅酢に含まれているクエン酸は、疲労回復効果、抗菌作用があると言われています。

 

梅酢には、塩分とクエン酸が含まれています。

クエン酸には「疲労回復効果」、
「抗菌作用」があると言われているので

水に梅酢を加えて作る梅酢水は、
真夏の水分補給、塩分補給に大活躍します。

炎天下の外出時は、ぜひ、
梅酢水を持ってお出かけください。

私、毎年夏に、伊豆高原の断食道場に
に滞在し、日々、散歩しています。

その時、断食道場が自家製の梅酢で作る
梅酢水を水筒2本に入れて出かけます。

散歩中、疲れると、ひと休みして
水筒の梅酢水を飲んで、水分補給、
塩分補給、そしてクエン酸補給をしています。

炎天下、アップダウンの激しい山道を
5時間程度も散歩して、文字通り
Tシャツが搾れるほど、汗びっしょり
になりながらも、

無事で、そして、元気に
宿に帰れるのは、
梅酢水のお陰だと思ってます。

ちなみに、 断食道場では、
1.8リットルの水に40ml
の梅酢を加えて梅酢水を作っています。

梅酢
伊豆高原の断食道場では、自家製の梅酢で梅酢水を作ってくれます

 

真夏の水分補給、塩分補給に、梅酢は強い味方です

コロナストレスの解消には、旨いもん食べて、
適度な運動して、熟睡が一番。
梅酢水で、この夏とコロナを乗り切りましょう

 

梅酢は、年に一度、8月末から9月に初旬に
約180本ほどしか出来上がってきません。

大変恐縮ではございますが、数量に限りがあるので、
当面、一回のお買い物時に1本までのご注文
でお願いします。

小林さんの梅酢を使って
どんな料理をお作りになりますか?

 

小林さんの梅酢を使ったレシピはこちらです

『 こんなまろやかな味の梅酢を他に知りません。 暑さ、オーバーワーク、家事および育児でへとへとの自分に、クエン酸とミネラルを補給するご褒美の一杯です 』
のmoja さま
『 夏はほぼ毎日食べるきゅうりとワカメの酢の物に使ってみました。 こちらはまずダイレクトにかけるだけ。これだと塩分はちょうど良くて美味しい! 』
ukuhaha さま
『 止むを得ず外出して帰宅するや否や、頂く味は格別です
生き返ります 』
Sabu chan さま
『 我が家の自家製梅酢では、塩梅が、到底かなわないんじゃないかと思います 』
Portal さま
『 サラダのドレッシングにしたり、浅漬けに使ったり、日々の食事に大活躍です 』
まほろば さま
『 しば漬けは、娘が来た時に出しましたら、え?自家製?梅干し作ってないのに?と驚いていました 』
こうちゃん さま
『 無農薬の梅って、あんなに清々しい香りと優しい贅沢な果実味を楽しめる食材なのだ ということをはじめて知りました。梅そのものの甘さがたって、色もとても素敵です 』
ちゃい さま
『 次の入荷が9月ということだったので、他の梅酢をネットで探して注文してみました。それも悪くなかったのですが、「小林さんの梅酢」のほうが塩味が「薄い」のではなく、「まろやか」なのだと分かりました 』
かぼりいな さま
『 開栓した時、フルーティーな梅の香りに、びっくりしました。そしてとても美味しい 』
楽趣味〜 さま
『 和え物、酢の物にちょっと加えて使うと、フルーティさが感じられて美味しくなる気がしました。夏は重宝し過ぎてしまいそう 』
モモ太郎 さま
『 大量に汗をかく強度の高いスポーツをしているので、いわゆるスポーツドリンクを摂取していましたが、それではお腹の調子が少し悪くなると感じていました。この梅酢を冷水で割って飲むようにすると、お腹の調子が悪くならないですし、脱水も回復します 』
Oak さま
『 かたまり肉のソースや、揚げ物に添えるさっぱりしたソースに入れたり、むしろ洋風料理に使うと、よりうまみとコクを感じます 』
dawn さま
『 500mlのペットボトルの水に、梅酢20mlを加えたものを持たせてました。 歩いて汗をかいた時には、これ位の濃さが丁度良い、との事でした 』
けろきち さま
上へ戻る
    
カゴへ