• 発送業務休業のお知らせ（梱包・発送部署を引っ越します）
    １１月１３日（木）、１４日（金）、通販の発送業務のみ休業させていただきます。
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    １１月１０日午後５時半までのご注文は１１月１５日発送
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  • 価格改定について
    １１月２５日発送分より、冬島　日高昆布の粉だし、オホーツクの干貝柱の粉だし、焼あごが価格改定になります。
上粉
上粉
上粉

上粉 300g

商品番号 13293
販売価格 ¥ 2,052 税込
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商 品 名 上粉
原 材 料 かつお荒節、まぐろ荒節、かつお枯節、宗田荒節、鯖荒節
賞味期間 １年
保存方法 開封前は常温、開封後は冷凍庫・冷蔵庫保管

粉だから、サッと手早く濃いだしがとれます

　鮪荒節血合抜、鰹荒仕上節、かつお荒節、まぐろ荒節、宗田荒節、鯖荒節の削節を作るときにでる粉です。粉状なので だしがでやすいのが特長です。

　だしこしシートを使うとだしがきれいに濾せます。 おにぎりの具としてもおいしくいただけます。

上粉を使って
どんな料理をお作りになりますか？

 

上粉を使ったレシピはこちらです

『 やはり上粉とはいえ本物の鰹節はちがいますね 』
ちった　さま
『 わたしのような料理の素人には、
上粉は手軽に上質のダシがとれてたいへん便利です』
スキャパ　さま
『 うちの猫も上粉を食べたらスーパーの鰹節は食べなくなっちゃいました 』
みい　さま
『 自分が使ってみて「おいしぃ～～」と、思えたから、生徒さんに紹介しました 』
emicoco　さま
『 気軽に何にでも使えてよかったです。ありがとうございました 』
ka　さま
『 まろやかな香り！まろやかな味！ そして深いうまみ！こんなに簡単に～♪ 』
ゆう　さま

第二十五回　聴だしの会

 

利きだし師の方々のご感想、少々さわりを紹介させていただきます

 

『 味噌と適量の上粉を混ぜて、いつでも味噌汁になる「味噌玉」をつくりました 』
ふねやまこ　さま
『 少量でもうま味が強く、油との相性も良かったので、
洋風料理の隠し味として使ってもよいかも 』
猪新さん　さま

『香りと旨味は、削り節より濃い 』

笑うくまいぬ　さま
『 刻んだ梅干しと卵と上粉と葱のシンプルな焼き飯も奥ゆかしくて
リピート決定です 』
Blueten　さま
『 最初から細かくされているのは使い勝手がよく、だしを取るのも
簡単だと思いました。保存もかさばらず便利です 』
きゅう　さま
『 出汁をとることのハードルがかなり下がりました 』
いくーご　さま
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