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- 水産庁長官賞の本節 ・・・ 第２１回全国鰹節類品評会で受賞した本節を販売しております
- ただ今、第３２回聴だしの会 開催中です
来週の月曜日、５月１９日まで、今回の素材であるかつお節と昆布だけで作っただしパックを２割引のご参加御礼特別価格にて販売中です。
| 商 品 名 | 鰹節厚削り |
|---|---|
| 原 材 料 | かつお荒節 |
| 賞味期間 | １年 |
| 保存方法 | 開封前は常温、開封後は冷凍庫・冷蔵庫保管 |
濃いダシを取るための鰹節
脂肪分の少ない鰹荒節を０．８ミリ程度に削ります。
４０分以上弱火で煮だしてだしをとります。
厚削りは、お蕎麦屋さんが濃いだしをとるための削節です。
そばつゆだけでなく、煮物、おでんなど濃い味の料理に適しています。
鰹節厚削りを使って
どんな料理をお作りになりますか？
