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鰹節厚削

鰹節厚削

鰹節厚削

鰹節厚削 300g

商品番号 13233

販売価格 ¥ 2,106 税込

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商品名	鰹節厚削り
原材料	かつお荒節
賞味期間	１年
保存方法	開封前は常温、開封後は冷凍庫・冷蔵庫保管

濃いダシを取るための鰹節

脂肪分の少ない鰹荒節を０．８ミリ程度に削ります。
４０分以上弱火で煮だしてだしをとります。
厚削りは、お蕎麦屋さんが濃いだしをとるための削節です。
そばつゆだけでなく、煮物、おでんなど濃い味の料理に適しています。

鰹節厚削りを使って
どんな料理をお作りになりますか？

鶏きのこせいろ

鰹節厚削りを使ったレシピはこちらです

『今まで食っていた本だしの味はなんだったのかと考えさせられてしまいました』

飛騨の半人前　さま

『減塩でも出汁の味で美味しくいただけるので健康にも良いと感じます』

Taka　さま

『今まで出汁に渋みやえぐみが出てしまい苦労していたことがあっという間に解決しました』

二八おやじ　さま

『蕎麦を食べに来た友人はつゆを絶賛していました』

またりきたろう　さま

『スーパーの厚削りよりおいしい上に、コストパフォーマンス高いと思います』

公ちゃん　さま

『お吸い物、煮物は定番で、ラーメンのおつゆからピザソース、
バターで炒めたお米を出汁のみでコトコト煮込めば上品な味のリゾットが出来ます』

しらたま　さま

監修／中野克彦

伏高のホームページでは、三代目店主である　私、中野克彦が責任をもって情報発信をしています。
商品説明や食材などの記事は、私自身の経験ならびに製造家、取引先などの専門家への綿密な取材を基に、私、中野が執筆しています。

お客様の感想やレシピは、お客様、料理家から寄せられた内容を、原文のまま掲載しています（誤字、脱字は修正しています）。
お客様の感想については、掲載許可をいただいている感想を、悪い評価も含め全て掲載しています。
「鰹節屋の昔話」は二代目店主、中野英二郎が、「築地の風景」と「工場長の独り言」は弊店スタッフが執筆しています。
→詳細は「店主プロフィール」へ

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ただし、「がっかりしたけれど全部食べてしまった」場合の返金はご容赦ください。

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電話　03-3551-2661 受付時間：10：00～12：30/13：30～17：30

株式会社　伏高
（運営責任者：中野克彦）
東京都中央区築地6-27-2
FAX　03-3551-4333
メール　uketsuke@fushitaka.com

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