価格改定について
１１月２５日発送分より、冬島　日高昆布の粉だし、オホーツクの干貝柱の粉だし、焼あごが価格改定になります。
天然醸造味噌、信州美麻高原蔵、宮古天然若布　・・・　販売を再開しました

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１１月２５日発送分より、冬島　日高昆布の粉だし、オホーツクの干貝柱の粉だし、焼あごが価格改定になります。
天然醸造味噌、信州美麻高原蔵、宮古天然若布　・・・　販売を再開しました

料理道具

本職も愛用するこだわりの道具

こちらの鰹節削器、押え木、だしこしシート、だしとり鍋、旨みポットはダシを取るのに必要な、そして、便利な料理道具です。

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鰹節屋のつぶやき

本節を斜めに削ると・・・

本節を斜めに削ると・・・

伏高流　鰹節の削り方

毎朝、摺漆のスプーンでギリシャ風ヨーグルトを食べてます

毎朝、摺漆のスプーンで
ギリシャ風ヨーグルトを食べてます

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監修／中野克彦

伏高のホームページでは、三代目店主である　私、中野克彦が責任をもって情報発信をしています。
商品説明や食材などの記事は、私自身の経験ならびに製造家、取引先などの専門家への綿密な取材を基に、私、中野が執筆しています。

お客様の感想やレシピは、お客様、料理家から寄せられた内容を、原文のまま掲載しています（誤字、脱字は修正しています）。
お客様の感想については、掲載許可をいただいている感想を、悪い評価も含め全て掲載しています。
「鰹節屋の昔話」は二代目店主、中野英二郎が、「築地の風景」と「工場長の独り言」は弊店スタッフが執筆しています。
→詳細は「店主プロフィール」へ

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