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- 価格改定について
１１月２５日発送分より、冬島 日高昆布の粉だし、オホーツクの干貝柱の粉だし、焼あごが価格改定になります。 - 天然醸造味噌、信州美麻高原蔵、宮古天然若布 ・・・ 販売を再開しました
| 商 品 名 | オホーツクの干貝柱の粉だし |
|---|---|
| 原 材 料 | 干貝柱 |
| 賞味期間 | １年 |
| 保存方法 | 開封前は常温、開封後は冷凍庫・冷蔵庫保管 |
| 備 考 | 本品袋詰め作業場では、小麦、そばを含む製品（乾麺のうどんと蕎麦）の袋詰めもしています |
ちょいと加えれば、プロ仕様の炒め物
旨味がぎっしり詰まっているオホーツク産の干貝柱（割れ）を約７４ミクロンの微粉末に加工しました。
世の中には、様々な干貝柱の粉末がありますが、繊維質が残っていない微粉末かつ原材料が１００％干貝柱の製品は、かなり稀少です。
微粉末の製品の多くは、ホタテエキス（帆立の煮汁） にデキストリンを混ぜて、フリーズドライ加工して微粉末に仕上げています。ホタテエキスだけを、フリーズドライ加工をしても吸湿性が高いので、製品にはなりません。吸湿防止のために、デンプ ンを加工して出来上がった多糖類であるデキストリンを混ぜるのです。
１００％干貝柱ならではの芳醇なコハク酸の旨味を加えれば、ご家庭の中華料理が本格的が味わ いにグレードアップ。
| ＊ | 干貝柱の相場変動は激しいので、製造ロットが変わるタイミングで、価格が変動する可能性が高 いので、予めご承知おきください。 |
オホーツクの干貝柱の粉だしを使って
どんな料理をお作りになりますか？
