鮪荒節血合抜の削節
鮪荒節血合抜の削節
鮪荒節血合抜の削節

鮪荒節血合抜の削節 300g

商品番号 13093
販売価格 ¥ 3,240 税込
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商 品 名 鮪荒節血合抜の削り節
原 材 料 鮪荒節の血合抜
賞味期間 １年
保存方法 開封前は常温、開封後は冷凍庫・冷蔵庫保管

お吸い物のだしに、ほんのり甘く上品な風味

南方沖で獲れた、鮮度の良いキハダ鮪の幼魚を原魚に製造されためじ荒節の 表面（タール分）を削り、血合部分を取り除いた節を原料に製造します。

透明でほんのりとした 甘みのある上品なだしがとれ、お吸物や素材の味を大切にしたい料理に最適です。

鮪荒節血合抜の削り節を使って
どんな料理をお作りになりますか？

 

鮪荒節血合抜の削節を使ったレシピはこちらです

『 血合い抜きの方は、もっぱらおひたしにかけたりしています。
いつものホウレンソウがレベルアップしますね 』

甲介ママ　さま

 

第三十三回　聴だしの会

 

利きだし師の方々のご感想、少々さわりを紹介させていただきます

 

『 お吸い物に止めを刺す 』
テツドン　さま
『 意外と塩味があって、そのまま食べても美味しい（おつまみになる） 』
あおしま　さま
『 出し殻がもったいないので、火にかけサラダ油と塩コショウで味付けしたら、ツナ缶に近い味に。マヨネーズとゆで卵で和えてツナサンド風になりました 』
さんしろう　さま
『 舌に乗せた瞬間から旨みを感じます。噛みしめるたびに幸せです 』
みんみん　さま
『 この出汁の優しさを活かしたくて、春野菜を中心に料理してみました。出汁が主張しすぎず、野菜の香りや甘みを引き立ててくれたと感じています 』
じゅん　さま
『 出汁だけで味わうと上品な旨味と香り。鰹節ほど旨味がないのでは？と思っていたのは間違いでしたね。味付けは醤油を少しだけ。蛤の香りを損なわずとても美味しい潮汁に仕上がりました 』
チョコ　さま
『 意外だったのは、バターや乳製品のと相性が良かったこと。いくつかお料理を試したなかでペペロンチーノが一番感動しました 』
よろこんぶ　さま
『 出汁をとるのもいいのですが、冷奴に乗せたりおかかマヨご飯にしたりそのまま使うのもいいなと思います 』
昆武士　さま

 

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