希少な鯖煮干です

九十九里産、体長８cm～１５cmの鯖煮干です。

イワシ漁の刺し網に、たまたま、引っかかったので煮干となった小サバです。 
ですから、ある意味、副産物のような煮干ですので、生産量はごく僅かなんです。

こちらも乾煎りしてからお使いください。強烈なダシとなります。
ラーメン向きの煮干です。

弊店のお客さま「ｍＩＫＥさま」がサバ煮干を使ってスープを作ったご様子を ご自分のホームページhttp://www.zakkicho.com/で公開されています