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鯖荒節の削節
鯖荒節の削節
鯖荒節の削節

鯖荒節の削節 300g

商品番号 13193
販売価格 ¥ 1,652 税込
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商 品 名 鯖荒節の削り節
原 材 料 鯖荒節
賞味期間 １年
保存方法 開封前は常温、開封後は冷凍庫・冷蔵庫保管

脂肪分の少ないゴマ鯖から抽出された、甘みとコク

　春先に太平洋沿岸でとれた良質のゴマ鯖（脂肪分が少ない鯖です）を原魚に作られた鯖荒節を原料に製造します。甘みとコクのあるだしがとれます。

　本商品はカビをつけていない鯖裸節を原料としていますので、長く煮だし過ぎると生臭さがでてくることがあります。 そばつゆ、みそ汁、煮物などのだしに適しています。

鯖荒節の削り節を使って
どんな料理をお作りになりますか？

 

鯖荒節の削節を使ったレシピはこちらです

『先ず封を切ったときの香が良いのに驚きました。魚特有の匂いが全く感じられません。だしをとった蕎麦つゆもさわやかなで且つコクのあるものになりました』
クレマチス　さま
『鯖削り節は、香りは鰹より穏やかで、味わいも優しい気がしました。それでいて、しっかり旨みがあるので、麺つゆや田舎風の煮物に重宝しています』
ちいな　さま
『おかしな話なのですが、実家では「かぼちゃの煮物」を食べていた飼い猫が、こちらに引越し、削り節がおかしな物に代わってから食べようともしなかったのですが、頂いた削り節で作りましたら「くんくん」と香りを嗅ぎ、もの凄い勢いで食べました・・・「流石猫・・・魚のプロだね・・」と大笑いしましたが、彼らの味覚・臭覚は非常に敏感だなと関心しました』
黒猫　さま
『大満足というよりは、感謝です』
上総の住人　さま

第七回　聴だしの会



利きだし師の方々のご感想、少々さわりを紹介させていただきます


『私の考えていた鯖節のイメージとはぜんぜん違って、とっても力強く、旨味があり、鯖の油っぽさや、臭みなどはまったくなく、とっても美味しく、パクパクと食べてしまいました・・・。』
綾ちゃん　さま
『あまりでしゃばらずにみんなとなかよくできる鯖節は、いろいろな素材の味を生かすときには最高のおだしだと感じました。 』
れおなるど　さま
『みそ汁、うどんを食べた感じでは、かつお節よりも上品な感じがしました。』
節道　さま
『いざお出汁を取って見るとこれがまったく予想と外れ全然臭くないのです。』
みはちゃんおばば　さま
『まんまちょっとずつ酒のつまみにいただく。やはりこれが最高です。』
長官　さま
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