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肉うどん
(2018年2月9日)
寒い日が続きますね、体の芯から温まる一品はこの時期何よりのごちそうです。
いつものうどんにお肉を加えて
頑張れ受験生! 応援しています。
作り方
![牛肉](../../../cont/saijiki/201802-nikuudon/1.jpg)
1. |
1牛肉は一口大に切る |
![長ねぎ](../../../cont/saijiki/201802-nikuudon/2.jpg)
2. |
長ねぎは斜め切りする。 |
![牛肉味付け](../../../cont/saijiki/201802-nikuudon/3.jpg)
3. |
小鍋に煮汁と長ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら牛肉を入れてさっと煮る。 火を止めてそのまま煮汁につけておく。 |
![](../../../cont/saijiki/201802-nikuudon/4.jpg)
![うどんだし](../../../cont/saijiki/201802-nikuudon/5.jpg)
4. |
別鍋にうどんだしをあわせてひと煮たちさせておく。 |
![うどんをゆでる](../../../cont/saijiki/201802-nikuudon/6.jpg)
5. |
うどんを指示通りにゆで、もみ洗いしてざるにあげて水けをきり、食べる直前に再び温める。 |
![](../../../cont/saijiki/201802-nikuudon/7.jpg)
![完成](../../../cont/saijiki/201802-nikuudon/kansei.jpg)
6. |
器に熱々のうどんとつゆをいれ3の牛肉とねぎを盛りる。 |
おいしい歳時記
![吉田 渉子](/cont/saijiki/s-yoshida.jpg)
弊店のかつお節を長らくご愛用いただいているお料理の先生、
吉田 渉子さんに、四季折々、季節の食材をつかったおいしいお料理を教えていただきます。
『おいしい歳時記』を担当させていただく吉田です。
南北に細長い日本は、郷土色も豊かで、その上おいしい水と、
四季おりおりの自然にも恵まれています。
だしさえ有ればあとは簡単。旬の食材で毎日の食卓をお楽しみ下さい。
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