鶏もも肉のカレー風味,作り方,レシピ

（２０18年９月７日）

ヨーグルトやチーズを作るときにできるホエーはいままで副産物としてあまり重要視されていませんでした。しかし近年、ホエーの高い栄養価がいろいろ体に役に立つことが分かり大変注目を集めています。

ホエーはタンパク質分解酵素と反応して肉を柔らかくする働きもあります。

なんとなく捨てしまっていたホエーを是非料理にドリンクに活用してください。

材料

（２人前）

作り方

１．	鶏もも肉は１枚を６等分に切る。

２．	保存袋に鶏もも肉、ホエー、淡口醤油、カレー粉、にんにく、しょうがを入れて全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫で一時間おく。

３．	フリルレタス、プチトマトは洗って水けをきっておく。

４．	フライパンにサラダ油を熱し、水けを切った鶏もも肉を皮目の方から焼く。

５．	皮目側に焼き色が付いたら焼きひっくり返し、蓋をして弱火に落として鶏肉を焼き上げる。

６．	皿にフリルレタスを敷き、鶏もも肉を並べ、プチトマトと櫛形に切ったレモンを添える。

おまけ：	私のお勧めはヤクルトとホエー(乳清)の同割ドリンク。おいしいです。

おいしい歳時記

弊店のかつお節を長らくご愛用いただいているお料理の先生、
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『おいしい歳時記』を担当させていただく吉田です。
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