あなたのレシピ

あなたのレシピ

それは『 肉じゃが 』からはじまった    

２００２年９月２５日（水曜日）、『 肉じゃが 』をテーマにＮＨＫのテレビ番組「ためしてガッテン」が 放送されました。題して『 永久保存版！肉じゃが自由自在 』。食べる人の好みに応じた「タイプ別おいしい肉じゃがの 作り方」を科学的に解明するのでございます。

番組中に、様々なタイプの肉じゃがの作り方（煮くずれ有・無、汁有・無　などなど）が紹介されましたが、 どのタイプも「材料を水で煮て、醤油と砂糖で味つけ」が基本、つまり、『 ダシ 』を一切使わないのです。

国営放送の超人気番組ですから、事前に、肉じゃがのスタンダードな作り方を調べたに違いない。

ってことは、『 ダシを使わない肉じゃがが、今時の日本のコンセンサス 』のようでございます。

この現実に落胆した私は、放送の翌々日、『 肉じゃがはどうやって作りますか？ 』と題した メールをお客様に差し上げました。 （そのメールにご興味あればこちらをご覧ください）

すると、お客様から「わが家の肉じゃがの作り方」を続々とお寄せいただいたのです。

『 ダシを使う肉じゃが 』ばかりでしたが、『 ダシを使わない肉じゃが 』の方もお一様人いらっしゃいました。 もっとも、そのお客様は日常的に鰹節や昆布でダシを取っていて、「肉じゃが」には好みでダシを使わないそう ですから別格です。

そんなお客様からのメールに元気づけられたのは言うまでもないのですが、もっと大事なことに気がつきました。

お客様のもっている美味しいアイデアを共有できれば、

きっと喜ばれるに違いない

ご家族に人気のお料理、先祖代々受け継がれている秘伝の味付け、目からウロコの 美味しいアイデアなどなど、『 あなたのレシピ 』を教えてください。

お寄せいただいたレシピはホームページ上で発表させていただきます。

テーマ毎に沢山の『 あなたのレシピ 』をお寄せいたければ、 それらを参考に、また、新しいアイデアが生まれてくると思います。

このコーナーを通して、ご家族で囲まれる食卓がより楽しくなれば幸いです。

なお、ホームページに掲載する『 あなたのレシピ 』をお寄せいただいた方には、ささやかですが、 弊店のお買い物ポイント「１，０００ポイント」を差し上げます。

具体的には・・・

• 毎回テーマを決めて、『 あなたのレシピ 』を募集しますので、あなた様のご自慢のレシピをお寄せください。



• ご応募の際は、（１）材料、（２）作り方、（３）材料、完成品の画像、（４）コメントをお寄せください。 途中経過の画像も大歓迎です。



• 料理研究家の方が書く程に「きっちりしたレシピ」である必要はありません。大事なのはアイデアであると 思っています。



• 誠に僭越ではございますが、弊店店主、中野の独断と偏見で、ご応募いただいたレシピをホームページに掲載させていただくかどうかを決めさせて いただきます。



• テーマから逸脱しているレシピ、化学調味料・ダシの素の類を主たる調味料として利用しているレシピ、 料理書を単にコピーしたレシピ、内容が不完全なレシピなどについては掲載をお断りいたします。



• 画像のサイズが大きすぎて、投稿ホームから画像を送れない場合は、別途、相談させてください。また、途中経過の画像は、後日、送っていただくことになります。



• 画像を頂戴した後に、『 あなた様からお寄せいただいたレシピ 』をホームページに掲載させていただきます。 なお、お名前はハンドルネームにて紹介させていただきます。



• お寄せいただいたレシピは、後日、紙に印刷してお客様に配布させていただくこともございますので、 事前にご了承ください。



• レシピを掲載させていただくご応募者の方には、ささやかではございますが、弊店のお買い物ポイント 「１，０００ポイント」 を差し上げます。

築地仲卸　伏高
　 三代目店主

第１１回　あなたのレシピ

今回のテーマは

濃醇だしを使ったレシピ

ただ今、

｢あなたのレシピ｣募集中

ご応募の方はこちら

****************************

****************************