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帆立と梅干のご飯
(2018年7月27日)
今年は梅雨明けが驚くほど早く、連日暑い日が続いています。
そんな時に火を使わずにできる一品は助かりますね。
梅の爽やかな酸味と大葉で食欲増進、夏バテ予防にお役立てください。
作り方
1. |
米は洗ってザルにあげ30分ほど置く。 |
2. |
梅干は種を外して身をちぎり、しょうがは千切りにする。 |
3. |
帆立の貝柱は身を割りほぐし、缶の汁はとっておく。 |
4. |
炊飯器に米を入れ、日本酒、缶の汁、淡口醤油を加え、2合の目盛りまで水を足す。 |
5. |
ちぎった梅干し、割りほぐした貝柱、千切りしたしょうがを加えて普通に炊く。 |
6. |
大葉は千切りにする。 |
7. |
ご飯が炊きあがったら飯椀に盛り、大葉の千切りを添える。 |
おいしい歳時記
弊店のかつお節を長らくご愛用いただいているお料理の先生、
吉田 渉子さんに、四季折々、季節の食材をつかったおいしいお料理を教えていただきます。
『おいしい歳時記』を担当させていただく吉田です。
南北に細長い日本は、郷土色も豊かで、その上おいしい水と、
四季おりおりの自然にも恵まれています。
だしさえ有ればあとは簡単。旬の食材で毎日の食卓をお楽しみ下さい。
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