豚しゃぶサラダうどん,作り方,レシピ

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を入れてゆでる。　

ゆであがったらすばやくザルにあげ流水にさらし、しっかり水けをきる。

豚ロースはさっと茹でてザルにあげ、水けをきっておく。

プチトマトはヘタを取って半分に切り、レタスは太めの千切り、大葉は細く千切りする。

ごまつゆを作る。ごまペーストは分離しやすいので最初に出汁を少しずつ加えてよく混ぜ、次に本がえしを加える。

皿にゆでたうどん、レタス、豚しゃぶ、プチトマト、大葉を盛り合わせ、ごまつゆをかけて供する。