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きのこご飯
(2019年11月8日)
今年は度々の台風で秋とは思えないような暑い日が続きましたね。
でもやはり11月に入るとやはり木の葉は色づき、きのこの季節がはじまります。
作り方
1. |
米は洗ってザルにあげる。 |
2. |
きのこは食べやすい大きさに切っておく。 |
3. |
炊飯器の内釜に米を入れ、まず酒・みりん・淡口醤油を加えてから出汁を2合の目盛りまで注ぐ。 |
4. |
きのこ類を加えて炊く。 |
5. |
炊き上がったら全体を混ぜて茶碗に装う。 |
おいしい歳時記
弊店のかつお節を長らくご愛用いただいているお料理の先生、
吉田 渉子さんに、四季折々、季節の食材をつかったおいしいお料理を教えていただきます。
『おいしい歳時記』を担当させていただく吉田です。
南北に細長い日本は、郷土色も豊かで、その上おいしい水と、
四季おりおりの自然にも恵まれています。
だしさえ有ればあとは簡単。旬の食材で毎日の食卓をお楽しみ下さい。
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