なすの鍋しぎ,作り方,レシピ

（２０１９年９月１３日）

秋茄子が店頭に山積みされて、ピカピカに輝いていますね。　

なすと相性の良い油と味噌とバジルを組み合わせたら美味しい一品ができました。

おふくろの味の鍋しぎにバジルを加えて今風に....といった感じです。

材料

（２人前）

作り方

１．	なすはヘタを落とし、縦半分に切って、乱切りにする。

２．	みそは酒で溶いておく。

３．	鍋にごま油を熱し中火でなすを炒める。

４．	水・さば粉・砂糖・みりんを加え４～５分煮てなすに火を通す。

５．	酒で溶いた味噌を加え２～３分煮て味を含ませる。

６．	器になすを盛りちぎったバジルを天盛る。

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