玉ねぎの出汁煮,作り方,レシピ

出汁とり鍋に水約7カップを入れ、昆布を入れて一晩置く。翌日鍋を火にかけ、沸騰するまでに２０分くらいかかる弱めの中火にする。

沸騰直前に昆布を取り出し、火をとめてバスケットを入れ、削り節を加えて沸き立たない弱火で１分ほど煮てバスケットを引き上げ、削り節を絞る。

玉ねぎの皮をむき、底はバラバラにならないように根の付いている部分を切り落とし、半分に切る。　

ベーコンは７mm厚さに切る。

炊飯器に玉ねぎを並べいれ、ベーコンを散らし、出汁２カップとみりん、濃口醤油を加えてスイッチを入れる。　

炊き上がったら器に盛る。