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吉田 渉子

おいしい歳時記

弊店のかつお節を長らくご愛用いただいているお料理の先生、
吉田 渉子さんに、四季折々、季節の食材をつかったおいしいお料理を教えていただきます。

 

『おいしい歳時記』を担当させていただく吉田です。

南北に細長い日本は、郷土色も豊かで、その上おいしい水と、
四季おりおりの自然にも恵まれています。

だしさえ有ればあとは簡単。旬の食材で毎日の食卓をお楽しみ下さい。

 

クリームチーズの和風ディップ

 

 

クリームチーズの和風ディップ

(2010年11月5日)

 

猛暑日が続いた今年の夏、残暑が長かった分秋が短く感じられますね。

 

新聞によるとラニーニャ現象の年、夏は酷暑で冬は厳冬とか… 寒い季節は親しい仲間と集まって楽しく時を過ごしたいものです。

 

今月はホームパーティに最適なお手軽な一品をご紹介します。

 

 

材料

(作りやすい分量)

 

材料
クリームチーズ ・・・  100g
味噌 ・・・  20g
さば荒節の粉だし ・・・  小さじ1
細ねぎ ・・・  4~5本
大根・人参 ・・・  適量
きゅうり・セロリ ・・・  適量
チコリ・トレビス ・・・  適量
プチトマト ・・・  適量

 

 

作り方

 



大根・きゅうり・人参・セロリの切り方
1.

大根・きゅうり・人参・セロリはスティク状に切る。





チコリ・トレビスの切り方
2.

チコリ・トレビスは食べやすい大きさに切る。





クリームチーズ
3.

クリームチーズは室温に戻すか電子レンジに30秒ほどかけて柔らかくしておく。





ねぎの切り方
4.

細ねぎは小口切りしておく。





材料を混ぜる
5.

ボウルにクリームチーズを入れ、さば荒節の粉だし、味噌を加えよく混ぜる。全体が均一に混ざったら細ねぎを加え、混ぜる。





6.

器に野菜を盛り、ディップを添える。



 

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