なすの胡麻バジル和え,作り方,レシピ

（２００９年９月４日）

大好きな秋茄子の季節が到来です。

この夏作ったバジルペーストを我家の定番なすのごま和えに入れてみたところ

オシャレな和え物に大変身。

まだ暑い日が続く９月初旬ですが、冷えた白ワインとなすの胡麻バジル和えで

秋の訪れを感じてください。

材料

作り方

１．	なすはヘタを切り落とし、縦半分に切り、ラップで１個ずつ包んで電子レンジで３分３０秒程加熱し、４～５センチ長さの食べやすい形に切る。

２．	いんげんは塩茹でし、３～４センチ長さに切る。

３．	ボウルに和え衣の材料を混ぜ合わせる。

４．	なすといんげんを加えて和え、冷蔵庫で１０分程休ませる。

おいしい歳時記

弊店のかつお節を長らくご愛用いただいているお料理の先生、
吉田　渉子さんに、四季折々、季節の食材をつかったおいしいお料理を教えていただきます。

『おいしい歳時記』を担当させていただく吉田です。
南北に細長い日本は、郷土色も豊かで、その上おいしい水と、
四季おりおりの自然にも恵まれています。

だしさえ有ればあとは簡単。旬の食材で毎日の食卓をお楽しみ下さい。

お役に立つレシピをいち早くメールでお知らせします

四季折々のレシピ、食材にまつわる面白いお話、「聴だしの会」や「無添加煮干の入荷」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます

※全て入力必須項目となっております

メールの配信をお許しください