鰹節の伏高トップページ伏高コラム/レシピレシピ集From Kitchen > 生ハム入りさつまいもごはん

生ハム入りさつまいもごはん

(2022年10月14日)

生ハム入りさつまいもごはん

いつものさつまいもごはんにひと工夫。

さつまいもは切って半日干しておくと甘みが増します。

濃醇だしで炊いたさつまいもごはんが炊き上がったら生ハムを混ぜ込みます。

黒胡椒をたっぷりとかけて召し上がってください。

おもてなしにもなる一品です。

材料
(2合分)

材料
A 濃醇だし  20ml(20g)
A 水  280ml(280g)
A 酒  大さじ1
A 淡口醤油  小さじ1
A   小さじ1
 
 2合(300g)
さつまいも  150g
生ハム  50g
黒胡椒  適量

下準備

  • さつまいもを1㎝角に切り、半日干す。 さつまいもを切る
  • 生ハムは混ぜやすいように細かくちぎる。 生ハムをちぎる
  • 米を研いで30分浸水させザルにあげておく。

作り方

  • 1.Aの材料を合わせる。
  • 2.鍋に米、さつまいも、1)を入れる。 鍋に米とさつまいもを入れる
  • 3.強火にかけ沸騰したら弱火にし12分炊く。そのまま10分蒸らす。
  • 4.蓋をあけ生ハムをちらし、全体をまぜる。 生ハムを入れる
  • 5.茶碗に盛り、黒胡椒をかける。

←「From Kitchen」の目次へ

福島利香

美味しく、やさしく、幸せに

食の研究所From Kitchen主催の福島利香です。

シンプルな食材と調味料で美味しいごはんをつくります。料理のコツも一緒にお伝えしていきたいと思います。

From Kitchen 毎日のやさしいごはん

 

お役に立つレシピをいち早くメールでお知らせします

四季折々のレシピ、食材にまつわる面白いお話、「聴だしの会」や「無添加煮干の入荷」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます

※全て入力必須項目となっております

配信先メールアドレス

メールの配信をお許しください

海のだしお試しセット

  • ご利用ガイド
  • プロの料理人さま、卸売りをご希望の方へ
  • メルマガ 鰹節屋の小咄

    食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。

    ※全て入力必須項目となっております

    配信先メールアドレス

    バックナンバーはこちら

  • カタログ請求
上へ戻る