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簡単!濃醇だしの塩味の親子丼

(2021年7月9日)

簡単!濃醇だしの塩味の親子丼

ぷるぷるの出汁巻き卵がのっているような、塩味の親子丼。

材料は鶏肉、卵、三つ葉だけで濃醇だしを使えば、あっという間にできてしまいます。

多めのだし汁がごはんに染みてやさしい味の親子丼です。

材料
(2人分)

材料
鶏もも肉  100g
 3個
調味料
濃醇だし汁  150ml
   (水140ml + 濃醇だし10ml)
淡口醤油  小さじ2
砂糖  大さじ1/2
みりん  大さじ1
 小さじ1/3
 
ごはん  360g

下準備

  • ・鶏肉を3㎝角に切る。
  • ・三つ葉を4㎝の長さに切る。
  • ・卵をざっと溶く(しっかり混ぜず白身が残っていてもよい)。

作り方

  • 1.鍋に調味料を入れ沸騰したら鶏肉を入れ中火にし肉に火を通す。 調味料と鶏肉 鶏肉に火を通す
  • 2.さらに、煮汁がふつふつしてきたら卵をまわし入れ箸で中央に寄せながら半熟状態になるまで煮て三つ葉を散らす。 焼く
  • 3.お玉ですくい汁ごと器に盛る。 煮る

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福島利香

美味しく、やさしく、幸せに

食の研究所From Kitchen主催の福島利香です。

シンプルな食材と調味料で美味しいごはんをつくります。料理のコツも一緒にお伝えしていきたいと思います。

From Kitchen 毎日のやさしいごはん

 

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