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米粉の鰹節クッキー

(2021年3月19日)

米粉の鰹節クッキー

鰹節の上粉の入った米粉のクッキーです。バターしょう油の和風味。

米粉が入っているのでサクサク、どこか後を引く美味しさです。

材料
(2人前)

材料
米粉(製菓用)  50g
有塩バター  50g
砂糖  30g
ナッツ  30g
鰹節粉  大さじ1/2
醤油  5g
水(常温)  35~40g

作り方

  • 1.バターを溶かし、砂糖と醤油を入れよく混ぜる。
    ナッツは砕いておく。 砂糖と醤油を混ぜる 砂糖と醤油を混ぜる
  • 2.ビニール袋に米粉、鰹節粉、ナッツを入れまぜ、1)を入れるまぜる。 鰹節と粉を混ぜる ビニール袋に入れて混ぜる
  • 3.水分を少しずつ加え袋の中で生地を棒状にまとめる。 棒状に成形
  • 4.冷蔵庫で生地を30分ほど休ませた後、1㎝弱の幅に切る。 焼く前
  • 5. 天板に並べ180度に余熱したオーブンで20分焼く。 焼き上がり

※使用する米粉によって必要な水分量が異なるので少しずつ加えます。必要な水分量の他に加える水が30gを大幅に超える場合はクッキーに向いていない米粉の可能性があります。

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福島利香

美味しく、やさしく、幸せに

食の研究所From Kitchen主催の福島利香です。

シンプルな食材と調味料で美味しいごはんをつくります。料理のコツも一緒にお伝えしていきたいと思います。

From Kitchen 毎日のやさしいごはん

 

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