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小松菜の煮浸し

(2021年1月15日)

小松菜の煮浸し

忙しい時にも便利な、10分でできるおかずです。
アクが少なく栄養価たっぷりの小松菜はそのまま煮ることができます。
出汁で煮るのではなくかつお節を最後に入れて食べてしまいましょう。
油揚のコクが煮汁によく合います。

材料
(2人前)

材料
小松菜  1束
油揚  1枚
かつお節  10g(ひとつかみ)
 150cc
醤油  小さじ1
 少々

下準備

  • 小松菜は4㎝の長さに切る。
  • 油揚は熱湯でさっと茹でて油抜きをし、幅1㎝、長さ4㎝に切る。 油抜き

作り方

  • 1.鍋に水、小松菜、油揚を入れ火にかけ2分程度煮る。 煮る
  • 2.小松菜がしんなりしたら醤油、塩を入れる。 醤油、塩
  • 3.かつお節を入れさっとまぜ火をとめる。   かつお節
  • 4. しばらくおき味をなじませて器に盛る。 味をなじませる

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福島利香

美味しく、やさしく、幸せに

食の研究所From Kitchen主催の福島利香です。

シンプルな食材と調味料で美味しいごはんをつくります。料理のコツも一緒にお伝えしていきたいと思います。

From Kitchen 毎日のやさしいごはん

 

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