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オクラの春巻き

(2019年7月12日)

 

最新の研究によると健康的に痩せるためにはダイエットで油を抜くのは大間違い!

菜種油などの不飽和脂肪酸を上手に取りたいですね。

今年は冷たいビールに枝豆、体に優しい揚げ物で夏バテ予防しませんか?

オクラの春巻き

材料

(2人前)

 

材料
オクラ  ・・・   8本
豚ロースしゃぶしゃぶ用  ・・・   8枚
自然塩  ・・・   少々
春巻きの皮  ・・・   4枚
小麦粉  ・・・   小さじ1
菜種油  ・・・   適量

作り方

 



オクラの切り方
1.

オクラは頭を落としておく





のりを作る
2.

小麦粉は半量の水で溶いてのりを作る。





具をおく
3.

春巻きの皮のザラっとする面を上にして広げ、角を手前にする。下の方に豚ロースを敷き、その上にオクラを2本並べ、豚ロースをかぶせ軽く塩を振る。



豚ロースをかぶせる



巻き方
4.

春巻きの下の方からくるっと一回転させ



両端折り込み

両端を折り込み、



のり付け

回転させ、最後三角形の二辺をのり付けする。





フライパンに油
5.

フライパンに油を5センチ深さ位に注ぎ、火にかける。





揚げる
6.

春巻きを入れ、160℃位で5~6分かけて皮がパリッとするように揚げる。 





kansei
7.

油をきって皿に盛り、お好みで練りからし、醤油、酢を添える。



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おいしい歳時記

吉田 渉子

弊店のかつお節を長らくご愛用いただいているお料理の先生、
吉田 渉子さんに、四季折々、季節の食材をつかったおいしいお料理を教えていただきます。

『おいしい歳時記』を担当させていただく吉田です。
南北に細長い日本は、郷土色も豊かで、その上おいしい水と、
四季おりおりの自然にも恵まれています。

だしさえ有ればあとは簡単。旬の食材で毎日の食卓をお楽しみ下さい。

 

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