,作り方,レシピ

作り方

 

１．	長ねぎは５センチ長さに切る。 ベーコンは千切りする。

２．	鍋にベーコンと長ねぎを入れて火にかけ軽く炒め、白ワイン・鯖出汁を入れ沸騰したら弱火に落とし、蓋をして長ねぎが柔らかくなるまで８分煮こむ。

３．	器にさば・昆布粉だしを入れ熱湯大さじ1でよく溶き、牛乳１５０ｃｃを加えて混ぜておく。

４．	耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れて６００Ｗの電子レンジで３０秒加熱しバターを溶かす。 レンジから取り出して泡だて器でむらなく混ぜる。

５．	再び２０秒加熱し小麦粉のコシがなくなってザクザクとした感じに混ざるのを確認。

６．	３の牛乳を加え、泡だて器で完全に混ぜる。

７．	レンジで１分３０秒加熱し、一度取り出して混ぜる。

８．	再び１分加熱し表面がボコボコ泡立ったら取り出し塩・コショウで調味する。

９．	２の鍋に８のホワイトソースを加えて５分ほど煮こむ。