海のだしお試しセット

  • ご利用ガイド
  • プロの料理人さま、卸売りをご希望の方へ
  • メルマガ 鰹節屋の小咄

    食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。

    ※全て入力必須項目となっております

    配信先メールアドレス

    バックナンバーはこちら

  • カタログ請求

 

吉田 渉子

おいしい歳時記

弊店のかつお節を長らくご愛用いただいているお料理の先生、
吉田 渉子さんに、四季折々、季節の食材をつかったおいしいお料理を教えていただきます。

 

『おいしい歳時記』を担当させていただく吉田です。

南北に細長い日本は、郷土色も豊かで、その上おいしい水と、
四季おりおりの自然にも恵まれています。

だしさえ有ればあとは簡単。旬の食材で毎日の食卓をお楽しみ下さい。

 

とうもろこしご飯

 

 

とうもろこしご飯

(2015年8月13日)

 

毎日暑い日が続きますね。

こんなに暑いと台所の煮炊きは敬遠されがち.... 季節のとうもろこしを使って火を使わない簡単調理のおいしい一品を作ってみませんか。

とうもろこしの芯から良いうま味が出ておいしいご飯が炊きあがります。

 

 

材料

(作りやすい分量)

 

材料
とうもろこし ・・・  1本
 ・・・  2合
天然塩 ・・・  小さじ1
日本酒 ・・・  大さじ2
昆布粉だし ・・・  小さじ1/3
 ・・・  適量

 

 

作り方

 



米
1.

米は洗って炊飯器の内釜に入れ日本酒大さじ2と水を目盛の分量まで加える。





とうもろこし
2.

とうもろこしは皮をむき、ヒゲを取り除いて半分に切る。





塩、粉だしを入れる
3.

米に天然塩、昆布粉だしを加えて軽く混ぜる。





炊く
4.

半分に切ったとうもろこしを加え炊飯器のスイッチを入れる。





炊き上がり
5.

炊きあがったらとうもろこしを取り出し、包丁で実を削ぎ切り、ご飯に混ぜ合わせる。



とうもろこしそぎ切り混ぜる


完成
6.

器に装う。



 

「おいしい歳時記」の目次へ

 

お役に立つレシピをいち早くメールでお知らせします

四季折々のレシピ、食材にまつわる面白いお話、「聴だしの会」や「無添加煮干の入荷」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます

※全て入力必須項目となっております

配信先メールアドレス

メールの配信をお許しください

上へ戻る