鰹節の伏高トップページ伏高コラム/レシピ工場長の独り言

荒川 晶充

工場長の独り言

by 削節工場長、荒川 晶充

2018 12 30

毎年12月になると1年終わるのが早かったと思うのですが、年を重ねるにつれ一年が早く感じます。

今年を振り返ってみ一番大きな出来事は、やはり市場の移転です。築地から豊洲に移り、築地に来るお客さんが少なくなってしまいました。築地場外市場にあるお店は、街の乾物屋になってしまいました。

来年以降の築地はどうなって行くのか分かりませんが、工場としては良い削り節を提供していきたいと思っております。

一年間、ありがとうございました。

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