２０１６ 年１２ 月２ 日

お昼休み、削った時に出た鰹節粉をご飯にかけて食べていた時に思い出した事。

鰹節屋に入社してすぐ位に、ベテランの同業者から、ふりかけをもらいました。見た目から手作りだと分かるような雑に作られた物だったけど、とても美味しかった。

後日、中身を聞きに行くと、余ったアジの煮干を荒く砕いた物だと教えてくれた。

これは飲食店で言う、まかない的な物か。
こう言うのが一番旨いんだなと思った事を思い出しました。