いつもお節用の｢塩｣鯑を送ってくれる親戚が、送れないと連絡してきたので、思い切って購入。丹念に水を交換しながら、戻しました。さすが四特。初めて見る大きさに吃驚。ただし、少し塩を抜きすぎましたが、まぁ、これは鰹節や醤油で補えばなんとかなりました。さて、味。｢塩｣とは全くちがう噛み応え。塩を抜きすぎたはずなのに、噛んでいるとどこからかやさしい塩味、そして甘みも感じる。家人の評価は、というと、これも鯑は三が日あけまで残っているのに、即売り切れ。｢イクラや鯑などは苦手で…｣といつも箸を出さない（もと）番頭さんまでが箸を出す。代わって魚卵好物の息子たち、娘、妻は、争うがごとく箸を出す。いやぁ、爽快。いい買い物でした。

お節の田作りにと購入。これまで通り、紙の上で丹念に炒り続けました。よい香りがして、そろそろかな、とひとつ取って折ると、これまでに経験したことのない、心地よい折れかた。口にすると、炒った魚のよい香り、焦げたいやな味がしない。飴とからめて完成。ここでもいやなベタつきがなく、これまでになく粘度のほどよい田作りができあがりました。家人の評価は、食べっぷりでわかる。いつも、三が日明けに残っているのに、あっという間に売り切れ。爽快でした。ありがとうございます。

無添加を謳っていても酵母エキスが使われている出汁しか売っていなくて困っていたところ、ようやくこちらを見つけました。 酵母エキスが入っていると変に舌に残る感じがあったりするのですが、この濃醇だしは実家の母がひいていた出汁のように残り汁の最後まで飲めてしまいます。

昨年初めて購入しました。うどんつゆのだしとりにあわせて使用し、鯖節が入ると入らないのとでは、パンチが違い、なくてはならなくなりました。

いつのまにか、このお味噌しか受け付けなくなりました。最初は濃いかな？と思ったのですが、な～んかいい！出汁パックと一緒に使っています。変なレビューですみません。

美味しい。出汁のまま飲んでもいいですね。体が温まります。本当に美味しいです。このお出汁以外は受け付けなくなりました。

田作はお友達から毎年年末に送っていただいておりましたが、食べ方がわからず！？。。今回ご紹介の調理法で簡単に作れて、とっても美味しくて。。健康にもよいと知り、今では常備になりました！白ゴマもあいますね！

色々なナッツ類を入れた田作り（＝アーモンドフィッシュ）を作るのに使っています。他のお店でも購入しましたが、ここの田作りは無添加でサクッと出来上がって一番おいしいです。年中作っているので、通年取り扱ってくれたら嬉しいです。

訳ありでお安く販売モノを購入(2022/04)したが、ふとコロンと瓶が倒れたら破損し、床一面に拡散…此方は商品として中身も外側も購入したわけで、瓶がアッサリ破損して汚されてしまうとか、実質マイナスな商品となると、残念ではあるが良品と認めることもできず…チャンとしたものを世の中に出して貰いたいと願うばかりで…

毎朝、酢漬けにしたいりこを食卓に載せます。 酢漬けにするのに、頭やワタも取る手間もいりません。 又、煮物等には直接鍋に投入・・佳いだしが出ます。 やさしいいりこです。