まずは、基本の１５倍希釈で味見してみましたが、私にはちょっと薄味に感じましたが、実際、料理にはほかの調味料、酒・醤油・味醂・味噌・塩などを加えますので、まったく問題ありません。あくまでも出汁ですからねーー。手土産に配るつもりで６本購入したのですが、使い勝手があまりにいいのであげたくなくなっちゃいました（笑）