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２０２１年４月２３日 Vol.１０１８
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おはようございます。
築地仲卸 伏高
店主の中野でございます。
柑橘果汁、今の在庫が売り切れると、次回の入荷は１１月になります
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あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。
ひと月ほど前、築地に出来た
占いカフェの話を書きました。
書きながら、その昔、銀座の路上で
占ってもらった事を思い出した。
カミさんと結婚が決まって
式を挙げるちょい前の事
カミさんと晩飯食べて
銀座の中央通りを歩いていたら
占い師が路上に店を出していた。
酔ってたせいもあって
二人の結婚を占ってもらうことにした。
実は、カミさんと私
四柱推命でも六星占術でも
ホロスコープでも相性はイマイチ
と言われてたんですよ。
で、その時は手相
占い師さん、カミさんと私の
手相を見ながら
「残念ながら子供はできません」
と一言
占い的には将来性がないカップル
なんですが・・・
それにもめげず結婚し
子供は二人授かりまして
曲がりなりにも、結婚して
３２年間、婚姻関係が継続してます。
当たるも八卦、当たらぬも八卦
まあ、占いの結果に
縛られ過ぎるとよろしくないので
ほどほどに信じましょう
ってな話です。
なーんて書くと
中野さん、年に何回か
卦を立ててるでしょう
言ってる事とやっている事が
違うんじゃない？
こんな声が聞こえてきそうです。
易学の先生、曰く
ＡかＢかの選択を迫られた時
卦を立てて、易経にどっちを
選ぶべきか聞くなんて愚の骨頂
ダメダメダメ
選択を考える際の心構えを
易経に教えてもらいなさい
結局、判断は自己責任
だって
人間、占いをダイレクトに信じると
自分に都合の良い結果が出るまで
何度も占いを続けるものらしい
コレでは占いの意味はない
こんな事を最初に教えていただきました。
そして、この話を聞いたとき
易経の利用法が、なるほどと腑に落ちた
だから、例えば冬至の日には
「次の夏至の日まで
どのような心構えで生きるべき
でしょうか」
と念じて、卦を立ててます。
まあ、自分に都合良く卦を
解釈したりしてますが・・・
それでも卦は斬新な考え方
を教えてくれると思ってます。
それにしても、築地の占いカフェ
いつ覗いてもお客さんがいません。
この前なんか、路上で
二人がかりでチラシを配ってた
占いカフェの経営者さん
開業する前に、ほんとに
自分の商売の可否を、いや、商売する上の
心構えを占ったのだろうか？？？
占いカフェ、半年後には
廃業してるかも？？？
なーんて心配してますが・・・
同じ半年でも、こちらは半年後を楽しみにしてますです。
私、毎年、ゴールデンウイークに
お手製ポン酢を仕込んでます。
半年寝かせると、コレが実にまるやかな
ポン酢に出来上がります。
そんじょそこらの飲食店さんの
ポン酢より、絶対に旨い
と頑なに信じてます。
作り方は意外と簡単
材料は
柑橘果汁、味醂
醤油、鰹節、昆布
だけ。
果汁、醤油、味醂を混ぜ合わせ
その中に、鰹節と昆布を投入
数日間冷蔵庫に置いた後
漉して鰹節と昆布を取り除く
出来たポン酢を
ピンに入れて冷蔵庫で半年寝かすと
実にまろやかなポン酢に
変身します。
ステイホームの気晴らしと
半年後のより豊かな食卓のために
今年のゴールデンウイークに
「お手製ポン酢」を仕込みませんか
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| 築地仲卸 |
伏高 |
三代目店主 |
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職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
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