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あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。
９月１７日（木曜日）朝８時３０分
今月の無事に台風明けの
長崎から無添加煮干が届きました。
早速、段ボールを開けると
小ぶりな煮干。確かに
今まで仕入れた中で一番小さいかも？
一尾手に取り、口に入れると・・・
ほど良い噛み心地の中
煮干の味がしっかり口に広がった
確かに、今シーズンで一番旨い
今月も、瞬く間に、十尾以上食べてしまった
この煮干を肴にビールを飲んだら
さぞや旨かろう
さて例によって、ダシの味見。
「頭とハラワタを取った煮干」と
「頭とハラワタをそのままにした煮干」
それぞれ一晩水に漬け、ダシをとりました。
まずは「頭とハラワタをそのままにした煮干」のダシ
口に入れると、ガツンと甘みのある
煮干の味が口中に広がった
小さい煮干だけど、ビックリするほど
味が濃い
次に「頭とハラワタを取った煮干」のダシ
こちらは、口に入れた瞬間
煮干の味がすごーくする
確かに、今シーズン
一番旨い煮干であります
なお、次回１０月１６日を予定しております。
もちろん漁次第なんですが・・・
無添加煮干 ￥６４８／１５０ｇ
３２８袋で売り切れご免の限定販売です。
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