築地鰹節伏高 鰹節屋の与太話

2018年1月12日 Vol.852築地の鰹節屋『伏高』がおくる、よもやま話

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 おはようございます。

 築地仲卸 伏高、店主の中野でございます。

 

真っ当な食材で豊かなくらし
 
今週のおすすめ
     白菜のミルフィーユ鍋   粉だし         
淡口醤油
         

美味しい歳時記

今月のレシピは

白菜の
ミルフィーユ鍋

味の決め手は

昆布の粉だし
淡口醤油です

 

粉だし

ダシ取りだけでなく、優れもモノの調味料

炒め物、 和え物、揚げ物などに、直接、混ぜてお使いください

 

淡口醤油

米麹が、心地良い甘さを醸し出すのです

淡口醤油は甘い

お客様から寄せられたご感想をご覧ください

 
店主あいさつ
 

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

去年の12月のお話です。

とある忘年会に出席するため
職場から銀座方向に歩き出した。

確か夕方の6時半過ぎ
築地警察署の前を通りかかると
緑色のユニフォームを着ている集団が
警察より、ずらずら出てきた。

20人以上の駐車監視員が、取り締まりに
出かけるところのようです。

駐車違反の取締りって
日中しかやらないと思ってたのですが
夜もやるんですね。

たまたま歩く方向が同じだったので
(どうやら銀座が対象地区らしい)

しばし一組の監視員の仕事ぶりを
見学させていただく事にした。

銀座ですから、道路脇に駐車している
車は沢山あるのですが、多くは
誰か乗っているので、駐禁の対象外。

でも、人が乗っていようがいまいが
違法駐車じゃーないですか。

どうして、人が乗っていると
取締りの対象外なんでしょうね。

運転手付きの車ならセーフって
お金持ち優遇のような気がして
どうも納得できない

と思いながら見学を続けると・・・

ランプが点滅している
パーキングメーターを発見。

監視員さん、パーキングメーターを
確認して、パスなんですね
なにもせず、再び歩き始める。

監視員さんの、やや後方を歩いている私
メーターを確認すると17分経過とあった。

未納でも60分以内ならセーフ

と聞いた事がありましたが、
やっぱりセーフらしい。

しばらくすると、点滅している
パーキングメーターが、またあった。

監視員さん、今度もパス。

メーター見たら、105分経過とある。

なんで、パスしたのか分かりません。

次に、運転手がいないトラックが
道の脇に駐まっていたのですが
監視員さん、これもパス。

もしかして、取り締まり以外の
仕事をしてるの?

って、思いながら、監視員さんの
後方を歩き続けると

またもや点滅中のパーキングメーター。

やおらカメラで車の撮影をし始めたので
取り締まり開始であります。

ちなみに、通りすがりにメータを見ると
110分経過とありました。

それにしても、取り締まりの対象かどうか
何を基準に決めているのだろうか???

105分の方は200円払って
時間超過

で、110分は未納で110分

もしかすると、こんな事ですか???

よほど、監視員さんに聞こうかとも
思ったのですが、ヘンに思われそうなので
やめました。

弊店も軽トラで商品の配達をしてるので
配達中の自動車は、大目に見てくれれば
嬉しいのですが・・・

世の中、そんなに甘くない。

弊店でも、過去、2回ほど
配達中に駐禁をとられた事があります。

それにしても、同じ違法駐車でも
取り締まりの対象になるモノと
ならないモノがあるのはなぜ???

もし、その違いをご存じなら
ぜひ教えてくださいませ。

築地仲卸 伏高 三代目店主 中野 克彦
 
今週のおすすめ
松前産するめ  
トマトジュース
 
成熟かぼす果汁
         

松前産するめ

噛めば噛むほど甘くなる

あの昔懐かしい味を楽しんで下さい

 

スルメはオーブントースターを使うと、手軽に、ほどよく炙れます

 

トマトジュース

トマトは果物!!!
と確信できる甘さ

 

甘さの秘密はコチラ

 

残り50本を切りました

 

お客様から寄せられたご感想をご覧ください

 

成熟かぼす果汁

「黄かぼす」って何???

 
 


 

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
 

築地仲卸 伏高
中野 克彦
nakano@fushitaka.com

「海のだし」のお話は
https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方
伏高流 鰹節の削り方
<動画にて公開中>
 
 
 

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