搾り橙（しぼりだいだい）

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京は橙（ダイダイ）、大阪は酢橘（すだち）なり

山口県萩市の柚子屋本店さんが搾った１００％ダイダイ果汁です。添加物は一切使用しておりません。機械で搾汁をしていますが、手搾りに近い低圧で少量ずつ搾っているので、苦味やえぐみのないクリアでまろやかな味に仕上がっています。

すっきりした酸味のスダチ、甘くまろやかなダイダイ、お好みに応じて使い分け、または、ブレンドしてマイポン酢をお楽しみください。

材料さえ揃っていれば、お手製のポン酢、案外と簡単に作れます。
詳しくは「ポン酢の作り方」をご覧下さい。

なお、すだち果汁をお買い上げいただければ、「伏高流お手製ポン酢の作り方」を一緒にお届けいたします。

ポン酢の材料

お手製ポン酢、小分けにして冷蔵庫で寝かせれば、手軽な手軽な手土産になります

もし友人・知人への手土産にお悩みなら・・・お手製ポン酢はいかがでしょうか。

オンリーワンの手土産です。

よろしければ、私と友人のエピソードをこちらよりご覧ください。
>> お手製ポン酢はオンリーワンの手土産です

厨房男子　さま

瀬戸さざえ　さま

ニーナ１５　さま

Ｑ１．	賞味期限が短い柑橘果汁で作ったポン酢の賞味期間を教えてください
Ｑ２．	１Ｋｇのだいだい酢は、搾る前のダイダイにして何個分でしょうか？
Ｑ３．	ポン酢の長期保存に適した容器を教えてください

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