今月のレシピは

鶏もも肉のさっぱり煮

もちろん、味の決め手は

小林さんの梅酢です

超低塩の梅酢だから

梅の香りが極めて鮮烈

真夏の塩分補給、水分補給に、梅酢水は強い味方です

お客様から寄せられたご感想をご覧ください

国産、無添加、本醸造

甘みのあるまろやかな丸大豆醤油

糖蜜をほどよく残した含蜜糖だから、優しい甘さが味わえる

「含蜜糖」・・・って何？

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

先週からの続きです。

８月６日からスタートした
一連のお話は本日で終了です。

恐縮ですが、もう少しお付き合いくださいませ

葬儀そのものは
葬儀屋さんが運営してくれるので
諸々の打ち合わせが完了すれば
喪主のやる事は、さほどありません。

お布施やら会場費用のお金を用意して
あとは４月１日のお通夜を待つだけ

なんですが、世の中の情勢は
より自粛ムードに進みます。

「 お通夜も葬式も、やって大丈夫かしら？
　 もし感染者が出たら・・・ 」

とカミさんが、つぶやく

愛媛県の葬式でクラスターが発生
なんてニュースも流れてました。

「 結婚式は、こっちが招待するけど
　 葬儀は、招待する訳じゃないので
　 無理に来る人はいないんじゃないの 」

と私。

確かに、築地の店には、

「 こんな情勢なので、参列できませんが
　 ご勘弁ください 」

こんなメッセージとともに
続々と香典が届いてる。

「 それに、葬儀をしないで、後日
　 ウチまでお線香を上げに来る人が
　 バラバラやってきたら、そっちの方が
　 大変じゃない？

　 できる限りの感染防止対策をして
　 地味に葬儀をやりましょう 」

とカミさんを説得して
お通夜の日を迎える

業界団体が、葬儀には参列しないと
決定した事もあり、お通夜は閑散

行列が出来ることもなく
まさに３密回避の葬儀になった。

とは言うものの、不安は残ります。

葬儀が終わってから２週間
参列者さんから感染の知らせが
なかった事を確認し、安堵した次第です。


参列の方が少なかったのは
ある意味、運が良かった。

だって、お通夜の読経の最中
喪主の挨拶の中身を、じっくり
考えられたんですから

お陰様で翌日、告別式の挨拶も無事に完了

出棺以降は、親族１２名だけで
荼毘に付し、骨を拾って
葬儀が完了したのであります。

それにしても

新郎の父の挨拶をした
わずか５日後に
喪主の挨拶をするハメになるとは・・・

父の死去、婚礼、葬儀

これを、たったの２週間で
経験した訳ですが

場面転換の早さ、そして
悲しみからお祝い、そして
葬儀と、ジェットコースターの
ように気構えが変わるので

エキサイティングといえば
エキサイティングな２週間

だから、緊張感が持続して
なんとか無事に全て完了できたのでしょう。

それにしても、コロナのせいで
疲れた疲れた


父が亡くなるのが、あと２週間遅かったら
緊急事態宣言が発令されたんで
葬儀もできなかったでしょうね。

そういう意味では、子孝行の
父親だったのでしょう。

ちなみに、納骨は
緊急事態宣言下だったので
母とカミさん、私の３人だけで
ひっそりと行いました。


６回に渡って書き綴った
中野家の２週間、おつきあい
いただき有り難うございました。

食をささえる
安全・安心のお箸です

長らくお待たせしましたが、ようやく入荷しました

鰹に含まれるペプチドで体も頭も疲労回復

ファイト一発、かつお節

夏バテ解消に、濃いダシ汁を！！

枯節ならではの濃厚なだしがとれます

これさえあれば、ダシ取りが楽になる

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。

築地仲卸　伏高
（運営責任者：中野克彦）
東京都中央区築地6-27-2
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https://www.fushitaka.com