鰹節屋の与太話

２０２０年６月２６日　Vol.９７６

おはようございます。

築地仲卸　伏高
店主の中野でございます。

真っ当な食材で豊かなくらし


小林さんの梅酢超低塩の梅酢だから梅の香りが極めて鮮烈ただ今、２割引のお試し価格にて販売中真夏の塩分補給、水分補給に、梅酢水は強い味方です	小林さんの梅干超低塩、フルーティーの形容詞がふさわしい梅干をお届けしますお客様から寄せられたご感想をご覧ください


宮古天然若布まもなく取扱休止７月初旬より９月末迄輸送中の品質劣化防止の為です	米の酢 (四ヶ月半熟成）純米酒から、昔ながらに造りましたツンとしないお酢やっと見つけました

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

今年の話題と言えば
なんと言っても「コロナ」

３月から本格的に流行しはじめて
気がつけば６月下旬

夏は目前であります。

今年も、またもや酷暑になる
のでしょうねぇ

今年はマスクが必須の生活なので
例年より、かなりの汗をかく夏に
なるに違いない。

そこで

水分補給、塩分補給の提案であります。

私、毎年８月、伊豆の断食道場に
一週間滞在してます

断食修行の結果
清々しくなった身と心を
携え東京に戻る

断食２日目の朝ご飯は酵素ジュース一杯だけ

こんな事を、もう十年以上
続けている。

断食中、何をしているかと言うと
ひたすら散歩

例えば、城ヶ崎自然研究路
なる６キロの山道を
５時間かけて往復です。

山道なので木陰はあるし
海から風が吹いてくるので
アスファルトの上を歩くより
暑くはないのですが

何たってアップダウンが
激しいので汗びっしょり

文字通り、Ｔシャツが搾れます

こんな散歩、毎日してたら
普通、熱中症になりますよ

事実、６年ほど前になりかけた

でも、ここ数年、梅酢水という
強い味方があるんですよ。

梅酢水とは梅干を漬けた時
に出てくる梅酢を垂らした水
であります。

その梅酢水を宿が用意して
くれるので、水筒２本に入れ
散歩中の水分と塩分
そしてクエン酸補給に使ってる。

この梅酢水、私的には効果抜群

これがあるから、真夏の山道を
長時間歩き続けても、無事に
そして、元気で宿に帰れるのだ
と思っています。

てな訳で、梅酢を今月から
販売することにしました。

小林さんの梅酢
￥１，７２８／３８０ｍｌ

無農薬、無化学肥料で育てた南高梅を
たった１２％の塩だけで漬けた
「小林さんの梅干」を作る際に
梅から自然に出たエキスを
瓶詰めしました。

他の梅酢も色々と試食したのですが
塩分が多いので、舐めると
ものすごーく塩辛くて
梅の風味はロクに感じられない。

その点、小林さんの梅酢は
舐めた瞬間、心地よい梅の風味が
バシッと口中に広がり
塩味はその後、じわーっと感じる。

私は、この梅酢をそのまま
サラダにかけて食べたりします。

それほど超低塩の梅酢なので
梅酢水だけでなく

お料理の調味料（和え物、漬物
ドレッシング等々）として
幅広い用途に使えます。

コロナストレスの解消には
旨いもん食べて、適度な運動して
熟睡が一番。

梅酢水で、この夏とコロナを
乗り切りましょう。

追伸：新発売ですから
　　　例によって例のごとく

　　　お試し価格にて販売させて
　　　いただきます

　　　７月２７日までにご注文を
　　　いただければ２割引の特別価格
　　　にてお買い求めできます

この機会に、ぜひ一度
「小林さんの梅酢」をお試しあれ。

築地仲卸	伏高	三代目店主


お中元の季節です「真っ当な食材」だからこそ、送り主様の真心が伝わります送料込みで３％～６％割安の『詰め合わせ商品』もご活用ください	トマトジューストマトは果物！！！と確信できる甘さ甘さの秘密はコチラお客様から寄せられたご感想をご覧ください


お中元と云えばやっぱり素麺私が淡路島の素麺と出会ったのは平成２年７月の終わりだった	干出だけで育てた初摘み海苔酸処理をしてない「昔ながらの海苔」を味わってください海苔の酸処理って、農業で言えば農薬のことです

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。

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伏高流鰹節の削り方
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